De bladerdeeggebakjes met ricotta en wilde bramen zijn smakelijke zoetigheden die ideaal zijn om aan het einde van een maaltijd aan je gasten te serveren. Ik heb bladerdeeggebakjes gemaakt met een rol bladerdeeg en, eenmaal in de oven gebakken, heb ik ze gegarneerd met een ricottaroom, een bramencoulis en verse bramen. Met weinig ingrediënten en in korte tijd maak je lekkere gebakjes die niet alleen mooi zijn om te zien, maar vooral ook onweerstaanbaar van smaak.
Voor meer recepten met bramen, bekijk de collectie: Recepten met bramen – Zoet en hartig
Probeer ook:
Millefeuille met mascarponecrème en bosvruchten
Bladerdeeggebakjes met appel en banketbakkersroom
Millefeuille met roomkaascrème en wilde bramen
Millefeuille met aardbeien en diplomatieke room
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Stuks
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 1 rol rechthoekig bladerdeeg
- 100 ml slagroom
- 50 g ricotta
- n.v.t. poedersuiker
- 100 g bramen
- 20 g suiker
Benodigdheden
- Mixer
- Deegroller
Stappen
Om de bladerdeeggebakjes met ricotta en wilde bramen te maken, begin je met het bereiden van de bramencoulis.
Pureer de bramen (houd er een paar apart voor de decoratie) en kook ze met de suiker op laag vuur in een pannetje gedurende vijf minuten. Vervolgens zeef je de coulis door een fijne zeef om de pitjes te verwijderen en vang je het vloeibare mengsel op in een kom en laat je het afkoelen.
Rol het bladerdeeg uit en snijd het in 12 vierkanten. Leg twee vierkanten op elkaar en druk ze voorzichtig aan met je vingers. Maak dan inkepingen aan de randen van elk gebakje met een deegwieltje, waarbij je een halve centimeter vanaf de rand vrij laat.
Prik gaatjes in het midden van elk bladerdeeggebakje en bestrooi met poedersuiker.
Bak de bladerdeeggebakjes in de voorverwarmde oven op 220°C gedurende 15 minuten, of totdat ze goudbruin zijn.
Doe de ricotta met de poedersuiker in een kom en mix met een elektrische mixer tot een romige massa. Voeg dan de slagroom toe en klop verder met de mixer tot een gladde crème.
Bestrooi elk bladerdeeggebakje met poedersuiker en garneer elk gebakje met een lepel ricottaroom, een theelepel bramencoulis en twee bramen. Bewaar in de koelkast. Geniet ervan!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook voor nieuwe recepten en op mijn Instagram profiel of TikTok. Voor video recepten abonneer je op mijn YouTube-kanaal!
Ontvang wekelijks gratis de nieuwe recepten in je email door je te abonneren op de Nieuwsbrief.
Wil je de recepten rechtstreeks op je telefoon ontvangen, abonneer je dan op ons Telegram-kanaal.
Word lid van mijn Facebook-groep!
Gesponsorde links op de pagina.
