De dameskusjes zijn heerlijke koekjes gevuld met chocolade, afkomstig uit de stad Tortona. Ik heb dit recept gemaakt nadat ik het had gezien in het programma Iginio Massari The Sweetman, omdat ik al een tijdje op zoek was naar een veilig en beproefd recept, en ik was meer dan tevreden. Voor de klassieke dameskusjes moet je een deeg maken met hazelnoten en amandelen en ze dan vullen met pure chocolade of een hazelnotencrème. Het resultaat is geweldig, thuis was het een succes!
Probeer ook deze heerlijke varianten:
Dameskusjes met cacao en witte hazelnotencrème
Dameskusjes met pistache
Dameskusjes met kokos
IJssmaak bacio
Ontdek wanneer de World Kissing Day – 5 recepten wordt gevierd
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 20 Stuks
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 100 g Bloem 00
- 100 g Boter
- 50 g Hazelnootstukjes
- 50 g Gepelde amandelen
- 100 g Rietsuiker
- 1 theelepel Vanille-extract
- q.b. Chocolade (of hazelnootcrème)
Gereedschap
- Blender
Bereiding
Om de dameskusjes te maken, hak eerst de hazelnoten en amandelen fijn met de rietsuiker. Giet dit vervolgens in een grote kom of direct op het werkblad, en voeg de zachte boter en het vanille-extract toe. Begin met de handen te mengen en voeg de bloem toe.
Kneed tot een homogeen deeg; wikkel het in plasticfolie en laat een uur in de koelkast rusten.
Als het deeg stevig is geworden, verdeel het dan in staven en snijd het in kleine porties van ongeveer 7 gram elk; vorm vervolgens met de handen balletjes van elke portie.
Leg de balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in de voorverwarmde oven op 160°C gedurende ongeveer 20 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Als ze afgekoeld zijn, vul de helft van de halve bollen met pure chocolade of hazelnootcrème en voeg ze samen met de andere helft. Genieten maar!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de videorecepten te zien, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om wekelijks gratis nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever direct op je telefoon ontvangt, abonneer je dan op het Telegram-kanaal.
Word lid van mijn Facebook-groep!
