Zullen jullie zeggen: chocolade hummus? Ja, zeker, echt zoete hummus met chocolade! Ik vond het hier in Nederland in de supermarkt, bij de versproducten en het was meteen liefde! Bovendien zit het vol met eiwitten en het is zoet, perfect voor het ontbijt! Kon ik het niet meteen thuis proberen te maken? Ik dacht: oké, je hebt zeker kikkererwten of een ander soort peulvrucht nodig, een pasta van sesam, pinda’s of hazelnoten natuurlijk en verder? Dus ben ik wat onderzoek gaan doen…
En op veel Amerikaanse en Engelse websites, tot mijn grote verbazing, vond ik veel recepten, elk met iets anders in de ingrediënten of in hoeveelheden. Natuurlijk wilde ik een hummus die lekker was, maar ook met weinig Weight Watchers Propoints en vegan. Maar veel recepten op internet zouden bijna net zoveel “punten” hebben als nutella… en dat was niet goed! En dankzij Giuliana Russo, een heel leuke lezeres van mij die als proefpersoon fungeerde, ben ik erin geslaagd om het recept op twee manieren te bereiden, meer of minder zoet maar de punten variëren maar een beetje!
Het is een heel gemakkelijk recept! Als je de kikkererwten al gekookt hebt, is de chocolade hummus in 5 minuten klaar voor gebruik. En het is echt heerlijk, zelfs de Nederlander zei dat het goed is en hij houdt niet zo van chocolade, gelukkig voor hem! Laten we het samen maken…
Over peulvruchtenspreads gesproken, probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 7 porties van 50g elk
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g gekookte kikkererwten
- 20 g pindakaas (of ook sesampasta, hazelnootpasta, amandelpasta)
- 20 g ongezoet cacaopoeder
- 50 g agavesiroop
- druppels vanille-extract
- q.b. water
- Totale punten = 15 WW punten
- Punten per portie van 50g = 2 WW punten
- Punten per theelepel van 5g = 0,21 WW punten
Gereedschappen
- Staafmixer
Bereiding
Het recept is heel eenvoudig! Als je kikkererwten uit blik gebruikt, moet je ze goed afspoelen onder stromend water. Pureer de kikkererwten en voeg dan alle andere ingrediënten toe samen met een paar eetlepels water. Ik heb ongeveer 5 eetlepels toegevoegd, maar één tegelijk: de consistentie van de chocolade hummus moet erg dik blijven!
Je zult ongeveer 350 g van het eindproduct krijgen en 1 afgestreken theelepel, met behulp van de standaardmaat, komt overeen met precies 5 gram.
En onze chocolade hummus is al klaar! Ik heb het gegarneerd met geschaafde amandelen en chocolade druppels, die natuurlijk apart moeten worden geteld! Wat is het lekker…
Ik ben echt tevreden met dit recept… Maar ik wil je ook vertellen hoe ik tot deze ingrediënten ben gekomen dankzij mijn vriend-lezeres Giuliana. Ik had een versie gemaakt met minder sesampasta en minder agavesiroop. De Nederlander was niet helemaal overtuigd en mijn zoon zei “het is goed maar niet te zoet”. Vertaling: “ik zal het niet eten”. Dus vroeg ik Giuliana om het te proberen en haar mening te geven…
En gelukkig was Giuliana heel bereidwillig en heeft ze het recept dezelfde dag getest! Ze gebruikte juist minder suiker, maar het verschil is klein. Het gaat om het gebruik van 10 g pindakaas of sesampasta en slechts 15 g agavesiroop. Uiteindelijk komt 1 WW punt overeen met 6 theelepels in plaats van 5. Maar, zoals Giuliana suggereerde, is het nog steeds heerlijk, je hoeft alleen maar te doen wat zij deed: gesmeerd op wasa en gegarneerd met schijfjes banaan die het zoeter maken! En niet alleen dat: er zit geen lactose in, dus het is een geweldig alternatief voor ricotta voor het ontbijt voor wie lactose-intolerant is, veel eiwitten en geen lactose! Nogmaals bedankt aan Giuliana voor de samenwerking!
Ik wacht op jouw opmerkingen!
Geniet ervan!
door Giovanna Buono
Opmerkingen
Opmerkingen
Hoe lang is het houdbaar?
Je kunt het zeker 4 dagen in de koelkast bewaren in een afgesloten bak.
Kan ik het invriezen?
Absoluut ja! Laat het volledig ontdooien voordat je het gebruikt, het blijft heerlijk zoals net gemaakt.
Kan ik andere peulvruchten gebruiken?
Een aantal van mijn lezers heeft het met cannellini bonen bereid en was tevreden met het resultaat!
