Zullen jullie zeggen: chocolade hummus? Ja hoor, echt zoete hummus met chocolade! Ik vond het hier in Nederland in de supermarkt, verse producten en het was meteen liefde! Bovendien is het vol met eiwitten en zoet, perfect voor het ontbijt! Kon ik het niet meteen thuis proberen te maken? Ik dacht: oké, je hebt zeker kikkererwten of een andere peulvrucht nodig, een pasta van sesam, pinda of hazelnoten sowieso en dan? En ik ben dus begonnen met wat onderzoek…
En op heel veel Amerikaanse en Engelse websites vond ik tot mijn grote verbazing veel recepten, elk met iets anders tussen de ingrediënten of in hoeveelheden. Uiteraard wilde ik een hummus maken die lekker is, maar ook met weinig Weight Watchers Propoints en vegan. Echter, veel recepten op internet zouden bijna net zo “puntenvol” zijn als Nutella… en dat ging niet werken! En dankzij Giuliana Russo, een van mijn fantastische lezers die als proefkonijn fungeerde, ben ik erin geslaagd het recept op twee manieren te maken, min of meer zoet, maar de punten variëren nauwelijks!
Het is een heel eenvoudig recept! Chocolade hummus, als je al gekookte kikkererwten hebt, is binnen 5 minuten klaar voor gebruik. En het is echt heerlijk, zelfs de Nederlander zei dat het goed is, en hij houdt niet eens zo van chocolade, geluksvogel! Laten we het samen maken…
Over smeersels op basis van peulvruchten gesproken, probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 7 porties van 50g elk
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g gekookte, gekookte kikkererwten
- 20 g pindakaas (of ook sesampasta, hazelnootpasta, amandelpasta)
- 20 g ongezoet cacaopoeder
- 50 g agavesiroop
- druppels vanille-essence
- q.b. water
- Totale punten = 15 WW punten
- Punten per portie van 50g = 2 WW punten
- Punten per theelepel van 5g = 0,21 WW punten
Gereedschap
- Staafmixer
Bereiding
Het recept is heel eenvoudig! Als je kikkererwten uit blik gebruikt, moet je ze goed laten uitlekken en afspoelen onder stromend water. Pureer de kikkererwten en voeg dan alle andere ingrediënten toe samen met een paar eetlepels water. Ik heb ongeveer 5 eetlepels toegevoegd, maar één tegelijk: de consistentie van de chocolade hummus moet heel dik blijven!
Je krijgt ongeveer 350 g eindproduct en 1 vlakke theelepel, met gebruik van de standaardmaat, is precies 5 gram.
En onze chocolade hummus is al klaar! Ik heb het gegarneerd met geschaafde amandelen en chocoladedruppels, die uiteraard apart moeten worden geteld! Wat is het toch lekker…
Ik ben erg tevreden met dit recept… Maar ik wil je ook vertellen hoe ik tot deze ingrediënten kwam dankzij mijn vriend-lezer Giuliana. Ik had een versie gemaakt met minder sesampasta en minder agavesiroop. De Nederlander was niet erg overtuigd en mijn zoon zei “het is lekker maar niet erg zoet”. Vertaling: “ik zal het niet eten”. Dus vroeg ik Giuliana om het te proberen en haar mening te geven…
En gelukkig was Giuliana zeer bereidwillig en testte ze het recept diezelfde dag! Ze gebruikte inderdaad minder suiker, maar het verschil is klein, het gaat om het gebruik van 10 g pindakaas of sesampasta en slechts 15 g agavesiroop. Uiteindelijk komt 1 WW punt overeen met 6 theelepels in plaats van 5. Maar, zoals Giuliana suggereerde, is het nog steeds heerlijk, doe gewoon zoals zij deed: gesmeerd op wasa en gegarneerd met plakjes banaan die het zoeter maken! En niet alleen: het is lactosevrij, dus voor het ontbijt is het een geweldige vervanger van ricotta voor mensen met lactose-intolerantie, veel eiwitten en geen lactose! Nogmaals bedankt aan Giuliana voor de samenwerking!
Ik wacht op je opmerkingen!
Geniet ervan!
door Giovanna Buono
Bewaring
Je kunt het zeker 4 dagen in de koelkast bewaren in een afgesloten container of 3-4 maanden in de vriezer: laat het volledig ontdooien voordat je het gebruikt, het blijft heerlijk zoals vers gemaakt.
Kan ik andere peulvruchten gebruiken?
Een paar van mijn lezers hebben het met cannellinibonen gemaakt en waren tevreden met het resultaat!
