In deze zonnige zomerdagen heb ik nog meer gezocht op het web en ik heb het recept gevonden van deze eenvoudige en heerlijke semifreddo met mascarpone en chocolade, die ik perfect vind vanwege de snelheid van uitvoering en de romigheid van het geheel!
De mascarpone is bovendien een fantastisch product waarmee je een compleet menu kunt maken, omdat het zowel bij zoete als hartige bereidingen past en deze romig en met een delicate en speciale geur maakt.
Ik heb aan het recept van deze snelle semifreddo met slechts 4 ingrediënten (eieren, mascarpone, suiker en room) donkere chocolade toegevoegd en ik denk dat het geen slecht idee is, eindigend met een mooie en overvloedige bestrooiing van cacaopoeder, naar smaak en optioneel.
Als je er een semifreddo voor een verjaardag van wilt maken voor meer mensen, verdubbel dan de hoeveelheden en giet de crème in één container: het effect zal erg leuk en decoratief zijn!
Met deze kaas laat ik je ook een recept voor een delicate en zeer zachte cake voor ontbijt en snack:
CAKE MET MASCARPONE
SEMIFREDDO MET MASCARPONE EN CHOCOLADE
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 PORTIES
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten RECEPT Semifreddo met mascarpone en chocolade
- 250 g mascarpone
- 50 g gepasteuriseerde eidooiers (3 eidooiers)
- 100 g gepasteuriseerd eiwit (3 eiwitten)
- 4 eetlepels suiker
- 125 g verse slagroom
- 60 g donkere chocolade (gehakt)
- n.v.t. cacaopoeder
#adv
Hulpmiddelen RECEPT Semifreddo met mascarpone en chocolade
- Kom
- Elektrische garde
- Spatel
Bereiding van het Recept Semifreddo met Mascarpone en Chocolade
Voor het recept van deze eenvoudige en zeer romige semifreddo met mascarpone en donkere chocolade begin ik met het opkloppen van de gepasteuriseerde eiwitten tot stijve pieken.
In een tweede kom doe ik de eidooiers en met de elektrische garde klop ik ze op met de suiker totdat de suiker is opgelost.
Vervolgens voeg ik de mascarpone toe en meng alles verder met de elektrische garde.
Op dit punt voeg ik de verse slagroom toe en klop deze samen met het mengsel dat al met de mascarpone is gemaakt.
Vervolgens voeg ik de stijve eiwitten toe met behulp van een spatel en met bewegingen van onder naar boven om de luchtigheid van het mengsel niet te verliezen.
Het enige wat nog rest is de donkere chocolade te hakken en deze aan de bereiding toe te voegen, goed roerend om de chocolade gelijkmatig te verdelen!
Als je ervoor kiest om eenpersoonsporties te maken, heb ik de kleine cuki-vormpjes voor crème caramel, panna cotta en meer gebruikt.
Dek af met plasticfolie en plaats minstens 3 uur in de vriezer, zorg ervoor dat je ze minstens 10 minuten voor het serveren uit de vriezer haalt.
Om het uitnemen van de semifreddo met mascarpone en gehakte chocolade te vergemakkelijken, hoef je alleen maar de onderkant van de cuki voorzichtig met warm water te bevochtigen en deze vervolgens op het serveerbord te draaien.
Het enige wat nog rest is het ijsdessert met mascarpone met cacaopoeder te bestrooien en op tafel te zetten!
Eet smakelijk!
Annalisa
BRON hier
