Een herfstgerecht, de pastarol met pompoen en taleggio , zeer smaakvol en vereist een dubbele bereiding om de gevulde plakjes enkele minuten te gratineren.
Ik had geen tijd om het deeg met eieren en bloem te maken en heb de kant-en-klare vellen gebruikt die in de supermarkt te vinden zijn, door ze net voor het vullen op elkaar te leggen, maar ik geef je de hoeveelheden om zelf te mengen als je tijd en … zin hebt!
De pastarol heeft naast de pompoen en de taleggio ook een dunne laag plakjes rauwe ham en is zeer zeer smaakvol.
Dit zijn recepten die iets meer tijd vergen dan een bord spaghetti, maar uiteindelijk belonen ze je met grote smaak en heerlijkheid!
Een andere PASTAROL die ik je aanraad en die twee verschillende bereidingen heeft en heerlijk is, is:
ROL OP Z’N EMILIAANS
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend voor recepten dat voor iedereen gratis is op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
PASTAROL MET POMPOEN EN TALEGGIO
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten RECEPT PASTAROL met pompoen en taleggio
- 200 g bloem 00
- 2 middelgrote eieren
- 500 g pompoen
- 200 g taleggio
- 150 g rauwe ham
- 50 g grana Padano (geraspt)
- naar smaak salie
- naar smaak rozemarijn
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak boter
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Gereedschappen RECEPT PASTAROL met pompoen en taleggio
#ADV
- Kasserol
- Bakplaat
- Mes
VOOR DE VOORBEREIDING VAN HET RECEPT PASTAROL met pompoen en taleggio
Om de rol met pompoen, rauwe ham en taleggio te bereiden, moet je eerst de groenten koken dus…
Verwijder de schil van de pompoen en snijd deze in vrij dunne plakjes.
Kook ze nu met een beetje olie in de pan of in de oven: ik deed het in de oven tot ze zacht waren maar niet papperig.
Breng op smaak met zout en peper en bereid het deeg als je wilt, en ik geef je deze link na een van de kooklessen die ik volgde…
Bereid het deeg en leg de deegvellen op een licht bebloemd oppervlak, vorm een rechthoek van ongeveer 30 x 40 cm en overlap ze een beetje.
Plaats nu de plakjes rauwe ham, dan die van pompoen en enkele stukjes taleggio.
Maak nu een tweede laag eierdeeg en maak een nieuwe laag vulling met de resterende ingrediënten.
Rol nu het eierdeeg met de vulling op, zodat je alles de vulling van rauwe ham, pompoen en taleggio afsluit.
Wikkel deze PASTAROL MET VERS DEEG in een schoon wit doek en bind de uiteinden als een snoepje.
Plaats het vervolgens voorzichtig in een grote pan met kokend gezouten water en laat het ongeveer 40 minuten koken.
Na het koken laten we de gevulde rol met pompoen taleggio rusten om het te laten afkoelen.
Ontrol voorzichtig de doek en snijd alles, leg vervolgens de gevulde plakjes op een licht ingevette bakplaat.
Nu bestrooien we de gevulde plakjes pompoen en taleggio met de geraspte kaas en voegen ook 40 gram gesmolten boter toe.
Leg hier en daar enkele blaadjes salie en rozemarijn en bak ongeveer 10/15 minuten of slechts zolang als nodig is voor het gratineren van de gevulde rol.
Een herfstgerecht zeer smakelijk en perfect voor een rijk zondagse lunch met de familie…
Eet smakelijk!
Annalisa
