De Bled Cake of Kremna Rezina is een romige en delicate mille-feuille typisch voor de Sloveense keuken en ontleent zijn naam aan het meer van Bled.
Dit gletsjermeer, gelegen in het noordwesten van Slovenië, is een beroemde toeristische bestemming omgeven door bergen en bossen, en ook beroemd om roeien omdat het de ideale omstandigheden biedt voor deze intensieve sport.
Wat betreft de taart, in de mille-feuille Bled Cake zijn er twee verschillende vullingen, één vanille en één slagroom… kortom een overvloed aan zoetigheid en… calorieën!!!
Het is verplicht om een portie te snijden van precies 7 bij 7 cm, en ik denk dat ik dat nogal heb verpest!
Ook van deze taart, net als van vele andere zoals de Sacher (mijn versie HIER) of de Barozzi (mijn recept HIER) is het recept zeer geheim en er zijn verschillende vergelijkbare versies, maar laten we het recept voor de crème taart van Bled maken, de Bled Cake!!!!
——
Ik heb een kanaal voor recepten geopend, vrij toegankelijk voor iedereen en gratis op WhatsApp, zonder meldingen of geluid, waar je je op kunt abonneren door hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
——
BLED CAKE OF KREMNA REZINA
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Mediterraans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT BLED CAKE OF KREMNA REZINA
- 200 g kant-en-klare bladerdeeg (voor mij de vierkanten van Matilde Vicenzi)
- 3 eieren (middelgroot)
- 130 g suiker
- 75 g bloem 00
- 550 ml melk
- 1 peul vanille
- 200 ml verse vloeibare room
- q.b. poedersuiker (voor de finale decoratie)
Gereedschappen RECEPT BLED CAKE OF KREMNA REZINA
#ADV
- Kookpan
- Spatel
- Mixer
VOOR DE VOORBEREIDING VAN HET RECEPT BLED CAKE OF KREMNA REZINA
Bereid de room door in een pan de melk met de zaden van de vanillepeul te doen en het geheel aan de kook te brengen.
Klop ondertussen eidooiers en suiker met de elektrische mixer om een licht en schuimig mengsel te verkrijgen.
Voeg de bloem en de warme melk toe, terwijl je goed mengt om klontjes te vermijden.
Zet de pan met de vloeistof opnieuw op een matig vuur en laat de vanilleroom van de Bled Cake indikken.
Klop de eiwitten stijf en voeg ze met een flexibele spatel toe aan de nog warme vanilleroom.
Begin de Bled Cake te monteren door de basis van kant-en-klare bladerdeeg op het serveerschotel te plaatsen.
Verdeel de vanilleroom en maak een tweede laag van slagroom.
Sluit DE MILLE-FEUILLE VAN BLED af met de tweede laag kant-en-klaar bladerdeeg en bestrooi met poedersuiker!
Heerlijk en delicaat, smakelijk eten met het recept van de crème taart van Bled Bled Cake of Kremna Rezina!
Eet smakelijk!
Annalisa
