Ik heb oude herinneringen aan een aardbeienrisotto die ik veel jaren geleden in Milaan heb gegeten met vrienden tijdens een bezoek aan de prachtige Antiekmarkt aan het Naviglio Grande. Vandaag wilde ik het in mijn keuken proberen te maken door garnalen toe te voegen en een scheutje balsamicoazijn die een vriend uit Modena me heeft gegeven.
Het is een bijzondere smaak, de risotto aardbeien garnalen en balsamico maar voor mij combineren de drie elementen heel goed met de rijstkorrels rijst en het is een uitgebalanceerd en geslaagd gerecht!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal van recepten geopend voor iedereen en gratis op WhatsApp, geen meldingen en geen geluid, waaraan je je kunt inschrijven door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd in TEMA RISOTTO RECEPTEN hier zijn andere bereidingen hieronder:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten RECEPT RISOTTO AARDBEIEN GARNALEN EN BALSAMICO
- 1/4 Tropea-ui
- 350 g Carnaroli-rijst
- 1/2 glas droge witte wijn
- 150 g aardbeien
- 180 g garnalen (ook diepgevroren)
- naar smaak groentebouillon
- 4 eetlepels balsamicoazijnreductie uit Modena (of balsamicocrème Fior Fiore Coop)
- naar smaak bieslook (fijngehakt)
- naar smaak zout
Gereedschap RECEPT RISOTTO AARDBEIEN GARNALEN EN BALSAMICO
#ADV
- Pan
- Mes
Bereiding RECEPT RISOTTO AARDBEIEN GARNALEN EN BALSAMICO
Hak de Tropea-ui fijn en fruit deze in een beetje olie in een pan.
Zodra het klaar is, voeg de rijst toe en laat deze roosteren voor een paar minuten.
Giet de droge witte wijn erbij en laat deze volledig verdampen op hoog vuur.
Ga door met het koken van de risotto aardbeien garnalen en balsamico en voeg indien nodig de groentebouillon toe.
Ongeveer halverwege de kooktijd, voeg de aardbeien in stukjes toe.
In een hete antikleefpan zet de garnalen met een scheutje olie en zodra het water is verdampt, voeg de balsamicoazijn toe.
Sluit de vlam snel om de schelpdieren niet te hard te maken. Breng op smaak met zout.
Wanneer de risotto bijna gaar is, voeg de garnalen toe en roer er een klontje boter en wat fijngehakte bieslook door.
Serveer meteen aan tafel en smakelijk eten met de risotto aardbeien garnalen en balsamico!
Annalisa
Ik herinner je eraan dat bovenaan, waar je het menu van de blog ziet, er een vergrootglas is 🔎 waarmee je door een ingrediënt of de titel van een recept in te voeren, alle bereidingen kunt vinden die die titel of dat ingrediënt hebben en ik hoop dat je onder hen recepten zult lezen die je lekker vindt!
Adviezen en notities
KIJK OOK NAAR
RISOTTO PEREN TALEGGIO EN HAZELNOTEN
RISOTTO MET BARBERA EN BOSBESSEN
ROMIGE RISOTTO MET COURGETTE EN STRACCHINO
RISOTTO MET GRANAATAPPEL EN BIESLOOK
RISOTTO MET SPECK EN RADICCHIO
KOUDE RISOTTO MET MELOEN EN SPECK
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
GA TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN HEERLIJKE RECEPTEN… Vinden jullie mijn recepten leuk? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je kunt me vinden op INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER en op de blogpagina op pagina Facebook om geen enkel recept of speciale te missen en om de verschillende voorbereidingen met mij te bespreken!!! Copyright © 2018 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
