Vandaag keer ik terug met mijn recepten in Griekenland met de (of het ….???) Bougatsa Griekse zoete een taart die we ook in de Turkse keuken vinden en wordt geconsumeerd als ontbijt.
Er is ook een hartige versie met gehakt of mizithra kaas, terwijl deze zoete romige is bereid met het beroemdefilodeeg dat knapperig en licht blijft en voor mij heel aangenaam is.
Tegenwoordig is filodeeg te vinden in de supermarkten en het enige waarop je moet letten bij het gebruik ervan is dat het niet uitdroogt aan de lucht voordat het in de bakvorm gelegd wordt en dat je altijd een laag olie of boter tussen de lagen smeert, zodat het knapperig blijft als het gebakken is!
Ik hou van de Griekse keuken enHIER vind je veel receptjes die voor mij geweldig zijn zoals dit Bougatsa origineel Grieks recept!!
P.S. Vandaag 28 juni 2022 heb ik de Griekse zoete bougatsa met room opnieuw gemaakt en misschien is het te weinig zoet…dus voeg een paar eetlepels suiker toe aan het griesmeelmengsel en misschien een snuifje kaneel! We hebben het dessert snel opgegeten omdat het delicaat, romig en knapperig is door de filodeeg vellen maar MISSCHIEN…is het wel erg delicaat!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend voor recepten open voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waar je je op kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT Bougatsa Griekse zoete
- 500 ml Melk
- 70 g Boter (kamertemperatuur)
- 30 g Boter (gesmolten)
- 100 g griesmeel
- 120 g Suiker
- 1 pak filodeeg (ongeveer 12 vellen)
- q.b. Poedersuiker
- q.b. kaneel
- 1 vanillestokje
#adv
Gereedschappen recept Bougatsa Griekse zoete
- Pan
- Lepel
- Bakvorm
Voorbereiding van de RECEPT van de Griekse keuken zoete Bougatsa
Giet in een pan de melk met de suiker.
Zodra de suiker volledig is opgelost, voeg de vanille en het griesmeel in een fijne stroom toe.
Blijf roeren totdat het mengsel indikt en het griesmeel gaar is.
Haal van het vuur en voeg de boter op kamertemperatuur (70 gram) toe.
Roer verder en laat afkoelen.
Vet vervolgens met een beetje gesmolten boter (30 gram) de bodem van een bakvorm (25 x 28 cm) in en plaats het eerste vel filodeeg.
Vet nu het vel in en leg er nog 5 vellen filodeeg op, telkens invettend met de boter het vorige vel.
Na 6 vellen (maar als je wilt kun je het aantal verminderen) giet je de lauwe griesmeelroom erover.
Strijk goed glad en bedek met nog 6 vellen filodeeg, steeds invetten met de boter voordat je een nieuw vel toevoegt.
Zet in een reeds voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 25 minuten of afhankelijk van de eigenschappen van jouw oven. Het moet opgeblazen en goudbruin zijn de (of het …??)Bougatsa!
Bestrooi nu met poedersuiker en kaneel en… smakelijk eten met het recept van de (of het…) Griekse zoete Bougatsa met room!!!
Annalisa
Adviezen en notities
De Griekse keuken is zeker erg oud en vertegenwoordigt de mediterrane keuken heel goed. De voedingsmiddelen die vaak voorkomen in de etnische recepten van het Helleens zijn groenten zoals aubergines, tomaten, paprika’s, olijfolie, lamsvlees en vis. Ik heb in het verleden het geluk gehad te werken in de keuken van een Grieks restaurant en ik herinner me met verlangen de heerlijke gerechten die ik bereidde.
In de Griekse keuken zijn de voorgerechten absoluut te proeven, met ook de sausjes om met het pitabrood te eten, zoals de tzatziki (komkommers yoghurt), taramosalata (op basis van vis), skordalia (veel knoflook), melitzanosalata (op basis van aubergines).
Heerlijk zijn de gevulde groenten, de stoofpot met Ouzo, de beroemde moussaka, de dolmades (wijnbladeren gevuld met rijst en veel aromatische kruiden) en nog veel meer. De Griekse patisserie heeft geweldige zoetigheden, vaak gedrenkt in een stromende siroop en met kaneel als gemeenschappelijke specerij, die overvloedig wordt gebruikt.
Voor meer informatie lees http://www.grecia.cc/la_cucina_greca.html
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
KEER TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN HEERLIJKE RECEPTEN… Houden jullie van mijn recepten? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER en op de blogpagina op Facebook om geen enkel recept of speciaal te missen en om met mij de verschillende voorbereidingen te bespreken!!! Copyright © 2017 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
