De grissini met gekruide kikkererwtenmeel zijn een variant op de klassieke grissino, maar ik verzeker je dat ze met kikkererwten meel nog smaakvoller zijn!
De grissino is een van de beroemdste gastronomische producten van Turijn en lijkt het eerste product te zijn dat het dichtst in de buurt komt van de smaak van brood.
De oorsprong van de grissino wordt toegeschreven aan de Turijnse bakker Antonio Brumero, die het recept ontwikkelde op verzoek van een hofdokter die een kleine hertog die de broodkruim niet kon verteren, brood moest laten eten.
Uit een recept dat zo uit noodzaak werd geboren, is een zeer succesvol product ontstaan!
Voor het maken van de grissini met gekruide kikkererwtenmeel heb je echt maar weinig ingrediënten nodig en het is een heel snel recept.
Ik raad je mijn versie aan met kikkererwtenmeel, probeer ze en laat me weten wat je ervan vindt!
Als je dit recept, of anderen op mijn blog maakt, stuur me gerust een foto van je recept, als je dat wilt, plaats ik het op mijn fb-pagina met jouw naam.
Ongeveer 58 Kcal per grissino
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 21 grissini
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de Grissini met gekruide kikkererwtenmeel
- 200 g Durum tarwebloem
- 120 g Kikkererwtenmeel
- 150 g Water
- 2 eetlepels Extra vierge olijfolie
- 1 theelepel Zout
- 2 theelepels Oregano
- 1 teentje knoflook (geraspt)
Bereiding van de Grissini met gekruide kikkererwtenmeel
In een kom de bloem, de e.v.o. olie, het zout, de oregano, de knoflookpoeder mengen en dan het water toevoegen terwijl u het deeg met de hand kneedt tot u een homogeen en niet-plakkerig deeg krijgt.
Laat het deeg een half uur rusten.
Van het deeg rollen naar de gewenste maat, de mijne zijn ongeveer 28 cm lang en ik heb er 21 gemaakt, uiteraard afhankelijk van de lengte die je maakt, krijg je er meer of minder.
In een kom de bloem, de e.v.o. olie, het zout, de oregano, de knoflookpoeder mengen en dan het water toevoegen terwijl u het deeg met de hand kneedt tot u een homogeen en niet-plakkerig deeg krijgt.
Laat het deeg een half uur rusten.
Van het deeg rollen naar de gewenste maat, de mijne zijn ongeveer 28 cm lang en ik heb er 21 gemaakt, uiteraard afhankelijk van de lengte die je maakt, krijg je er meer of minder.
Leg de grissini op een met bakpapier beklede bakplaat of een antiaanbakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten tot ze goudbruin zijn.
