De aubergine pizzetta’s zijn een snel en echt smakelijk recept, geschikt om te serveren als voorgerecht of als bijgerecht.
Zeer eenvoudig te maken!!!
U kunt ze ook in plakjes gesneden en gegrild invriezen, aangezien er in de zomer een overvloed is, en op het juiste moment ontdooien, kruiden en in de oven bakken.
Tijdens diners met vrienden of bij een belangrijk diner, als je ze op je tafels presenteert zullen ze een mooie indruk maken en helpen je net dat beetje extra op tafel te zetten wat altijd van pas komt.
Maak ze ook eens volgens mijn recept en laat me weten of je ze lekker vond.
Als je dit of andere van mijn recepten op mijn blog maakt, stuur me dan je foto’s en ik zal ze op mijn fb-pagina plaatsen onder jouw naam.
Kcal 23 ongeveer per plakje
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: Ongeveer 22 plakken
- Kookmethodes: Grill, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten voor het maken van Aubergine Pizzetta’s
- 2 Aubergines (gemiddelde grootte)
- 200 g rijpe tomaten voor saus
- n.v.t. Zout
- 120 g Mozzarella
- 2 teentjes Knoflook
- 1 eetlepel Extra vergine olijfolie
- n.v.t. Oregano
Bereiding van de Aubergine Pizzetta’s
Neem de aubergines, was ze, verwijder het groene deel bij de steel, snijd ze in plakken van ongeveer een vinger dik en gril ze op de plaat 2 minuten per kant, zodat ze een beetje uitdrogen en gegrild zijn, maar niet te donker, en zet ze opzij op een bakplaat voor het bakken.
Bereid de tomaat in kleine stukjes, breng op smaak met een eetlepel extra vergine olijfolie, oregano, zout en de teentjes knoflook geperst of geraspt en meng goed.
Kruid de aubergineplakken met de bereide tomaat, verkruimel er dan een beetje mozzarella overheen en bak ze in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 15 minuten terwijl je de garing controleert.
Serveer warm als ze klaar zijn met koken.
