De gevulde courgettes met vlees zijn een van die gerechten die je van tevoren kunt bereiden en op het moment dat je ze nodig hebt kunt bakken. Ik heb er zelfs een paar ingevroren, zodat ik ze deze winter kan genieten zonder me zorgen te maken over de seizoensgebondenheid van courgettes.
Natuurlijk, als je ze invriest, doe dat altijd rauw, en als je ze wilt koken, laat ze dan ontdooien en leg ze op keukenpapier om eventueel vocht op te nemen. Maar ik verzeker je dat ze nog steeds erg lekker zullen zijn.
Ik weet zeker dat je zeer tevreden zult zijn. Ontdooi ze rustig, vul ze en zet ze in de koelkast, zodat ze ook kunnen marineren en nog smakelijker zijn.
Als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan foto’s die ik op mijn pagina zal plaatsen met jouw naam.
Laten we dan deze gevulde courgettes bereiden en eet smakelijk.
Kcal ongeveer 380 per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 3 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor het maken van de Gevulde courgettes met vlees
- 3-4 middelgrote courgettes
- 300 g gemengd gehakt van kalfsvlees en varkensvlees
- 4 eetlepels paneermeel + 1 eetlepel voor de afwerking
- 1 middelgroot ei
- 1 kleine gepureerde courgette
- 1 bosje verse peterselie
- 2 teentjes knoflook
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie voor het koken
Bereiding van de Gevulde courgettes met vlees
Allereerst nemen we de courgettes en snijden ze in 3 stukken, daarna elk stuk doormidden en elke helft hol je uit. Op dit punt leg je elk stuk in een vergiet met een container eronder en zout voor elke laag courgettes.
Laat ze ongeveer 1 uur onder zout staan.
Giet de courgettes af die onder zout zijn geplaatst en droog ze eventueel af met een keukenpapier.
Bereid de vulling door de courgette, de peterselie en de teentjes knoflook te pureren en alles toe te voegen aan het gemengde gehakt, vervolgens voegen we het ei, het paneermeel, het zout, de peper toe en mengen we goed tot alle ingrediënten zijn opgenomen.
Op dit punt vullen we de uitgeholde courgettes met de handen
….leg de courgettes op een bakplaat bekleed met bakpapier, bestrooi het oppervlak met paneermeel, voeg een scheutje olijfolie toe.
bedek met aluminiumfolie en bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 30 minuten, verwijder dan de folie en voltooi de bereiding gedurende ongeveer 15 minuten.
Serveer warm wanneer gaar.
