Bonen au bain-marie zijn een andere vorm van conserve die je in de zomer kunt maken en die je voor de winter kunt bewaren.
Het zou ideaal zijn om bonen bij een boer te kopen, zodat je een gegarandeerd authentiek product hebt, maar anders kun je ze ook vers in de supermarkt kopen.
Ik heb de bonen in niet al te grote potten verdeeld, omdat ik kleinere porties wilde, om te voorkomen dat ik te grote potten moet openen en restjes heb.
Deze methode heb ik toegepast met borlottibonen, maar je kunt het ook met Spaanse witte bonen of een ander type boon doen.
Uiteraard, als het kleine bonen zijn, zoals cannellini, moeten ze iets korter koken.
Als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan de foto’s en ik zal ze op mijn pagina plaatsen met je naam.
Laten we samen dit recept voorbereiden om in de winter te consumeren en laat me weten of je het lekker vond!!!
Ongeveer 102 Kcal per 100 gram alleen het product au bain-marie
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten voor het maken van Bonen au bain-marie
- verse borlottibonen
- glazen potten
Gereedschappen
- 10 Potten glazen potten
Voorbereiding van Bonen au bain-marie
We beginnen onze bonen voor te bereiden door ze uit de peul te halen en ze allemaal in een kom te verzamelen.
Nadat alle peulen geopend zijn, bedek de bonen met water en laat ze een uur staan, giet ze daarna af en spoel ze goed af.
Bereid potten voor die geschikt zijn voor onze behoefte, van tevoren gesteriliseerd.
Vul de potten met de bonen tot twee vingers onder de rand van de pot, bedek ze dan met water en sluit ze goed af.
Plaats de met bonen gevulde en goed afgesloten potten in een of meer grote potten, bedek ze met water en breng ze aan de kook met een deksel.
Telt een uur koken vanaf het moment dat het water begint te koken.
Na het koken, zet het vuur uit en laat ze in de pan afkoelen.
Ik doe het meestal ’s avonds, zodat ik ze de hele nacht in de pan kan laten afkoelen, het deksel een beetje open laten staan en de volgende ochtend haal ik ze uit de pan en plaats ze in de voorraadkast.
Op dit punt zijn onze bonen au bain-marie klaar!
