Ik presenteer u mijn saus klassiek, oftewel degene die ik meestal doordeweeks maak en die ik gebruik om eenvoudig mee te kruiden, niet te veel gekruid en ook niet te zwaar omdat er niet veel ingrediënten in zitten.
Als we het iets smaakvoller willen, kunnen we een bot toevoegen dat de slager ons meestal geeft en zo wordt het smakelijker, maar als je doordeweeks iets gezonder wilt eten zonder te overdrijven en zonder af te zien van een saus voor je pasta, is mijn klassieke saus perfect!
Soms voeg ik oregano toe, dat ik overal een beetje in doe omdat het een kruid is dat ik heerlijk vind.
Kortom, de variaties kunnen talrijk zijn, van de eerder genoemde oregano tot een basilicumblaadje, kortom, je kunt het aanpassen aan je smaak!
Wanneer ik bijvoorbeeld ragù maak, voeg ik deze saus toe om het meer sausachtig te maken.
Ik vind het leuk om klassieke saus zo te maken en hoe bereid jij hem?
Volg mijn recept en kijk of je het lekker vindt!
Kcal 360 totaal
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de klassieke saus
- 600 g Gepelde tomaten of 1 kg rijpe tomaten voor saus
- ui
- 1 wortel
- 1 Selderijstengel
- q.b. Zout
- 2 eetlepels Extra vergine olijfolie
- 1 snufje Peper
Bereiding van de Klassieke Saus
Laten we mijn klassieke saus voorbereiden, dat wil zeggen degene die wordt bereid zonder veel pretenties, ik maak het zo.
Neem een antiaanbakpan, doe de extra vergine olijfolie, de ui, de wortel en de fijngehakte selderij erin, fruit op middelhoog vuur gedurende 3-4 minuten.
Voeg de gepelde tomaat toe, voeg zout toe, peper, ½ glas water, meng goed en laat minstens 40 minuten koken, af en toe roeren.
Als je verse tomaten voor saus gebruikt, kun je ze 2 minuten in kokend water dompelen, van hun schil ontdoen, in stukjes snijden en door de tomatenmolen halen.
Indien nodig, voeg water toe tijdens het koken.
