De koude sperziebonen salade is in de zomer het dagelijks brood, naar mijn mening echt lekker, fris en smakelijk.
In de zomer zijn er veel groenten die zowel gekookt als rauw of gekookt en gekruid gegeten kunnen worden, er is echt keuze genoeg!!!
Ik hou erg van sperziebonen, en aangezien ze in de winter erg duur zijn en uit de kas komen, maak ik ze in potten en bewaar ik ze voor de winter.
Ik heb het geluk dat mijn ouders ze in de moestuin telen, dus als ik kan, sla ik ze in.
Ik heb sommige mensen gezien die ze vaak bereiden en kruiden om ze dan warm te serveren, nou, als ze warm zijn, zou ik ze echt niet kunnen eten!
Hoe koken jullie ze?
Als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan de foto’s die ik op mijn pagina zal publiceren met je naam.
kcal ongeveer 140 per 200 gr
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 3 personen
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten voor het maken van de Koude sperziebonen salade
- 700 g sperziebonen
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. peterselie
- 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel baking soda
Bereiding van de koude sperziebonen salade
Neem de sperziebonen en snijd de uiteinden aan beide kanten af, was ze en laat ze koken met een theelepel baking soda. Ze zijn gaar als je met een vork probeert ze te snijden en ze niet hard zijn, maar ze moeten ook niet zo gaar zijn dat ze openbarsten.
Ik voeg baking soda toe om de kleur van de groenten te behouden.
Laat ze na het koken goed uitlekken en zet ze in een bakje, laat ze minstens 1 uur in de koelkast staan voordat je ze eet.
Breng op smaak met extra vergine olijfolie, zout, stukjes knoflook en peterselie, goed mengen en serveren.
