De gegratineerde mosselen zijn een uitstekend gerecht, vaak geserveerd als voorgerecht en zeer gewaardeerd in mijn huis.
Ik heb diepgevroren mosselen gebruikt, dus al gescheiden omdat elke schelp de mossel bevatte, maar als je verse mosselen koopt, heb je het dubbele van het gewicht nodig.
Het mengsel voor de gratinering is zoals we het altijd thuis maken, maar ik verzeker je dat het erg lekker en zeker een succes is!
Dit gerecht moet warm worden gegeten en is niet lekker opgewarmd omdat ze rubberachtig zouden worden.
Ze kunnen van tevoren worden klaargemaakt en in de koelkast worden bewaard tot het moment van koken.
Wat betreft het koken, ik heb 10-15 minuten aangegeven, maar dit hangt ook af van de grootte van de mossel, als deze kleiner is, zal het uiteraard eerder gaar zijn!
Volg mijn recept en laat me in de reacties weten wat je ervan vindt.
Als je dit of andere recepten op mijn blog maakt, stuur me dan een foto, als je dat leuk vindt, plaats ik het op mijn fb-pagina op jouw naam.
Kcal circa 310 per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van Gegratineerde mosselen
- 400 g mosselen als ze diepgevroren zijn, het dubbele als ze vers zijn
- 1 mooie bos verse peterselie
- 4 teentjes knoflook
- naar smaak zout
- 1 theelepel azijn
- 100 g paneermeel
- 1 citroen
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
Bereiding van Gegratineerde mosselen
Hak eerst de peterselie (vooraf gewassen) met de knoflook, doe het mengsel in een kommetje en voeg het paneermeel, de extra vierge olijfolie, het zout en de azijn toe en meng goed.
Neem een antiaanbakbakplaat, bedek de mosselen met het al voorbereide gekruide paneermeel en plaats ze op de plaat.
Kruid de mosselen met een scheutje extra vierge olijfolie en bak ze in een voorverwarmde oven op 220°C ongeveer 10-15 minuten.
