Heb je ooit geprobeerd kabeljauw gekruid salade te eten? Een typisch recept uit veel gebieden van de Abruzzen en zoals al onze gerechten, moet je ook dit recept proberen.
Ik verzeker je dat het echt heerlijk is gekruid met paprika’s, het creëert een unieke smaak waar je geen nee tegen kunt zeggen!!!
Het is voldoende om voorgeweekte kabeljauw te nemen, geroosterde paprika’s te bereiden, ook al heb ik ze altijd ingevroren, alles te kruiden en het recept zal een gegarandeerd succes zijn.
Het is een gerecht dat koud wordt gegeten, dus het is prima om het ook in de zomer mee naar zee te nemen, of van tevoren klaar te maken voor een super tweede gang op het moment dat je aan tafel gaat zitten.
Eventueel is het ook prima als tweede gerecht met een bijgerecht van aardappelen, dus je kunt het ook in de winter rustig serveren.
Volg mijn recept en laat me weten of je het lekker vond.
Ongeveer Kcal 295 per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Duur
- Rusttijd: 3 Dagen
- Bereidingstijd: 45 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans regionaal
- Regio: Abruzzen
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van Kabeljauw gekruid salade
- 800 g Voorgeweekte kabeljauw
- 4 eetlepels Extra vergine olijfolie
- 100 g Geroosterde paprika's
- naar smaak Peterselie
- naar smaak Zout
- 3 teentjes Knoflook
Bereiding van Kabeljauw gekruid salade
We bereiden de kabeljauw gekruid salade voor!
Neem de voorgeweekte kabeljauw en nadat hij in water is geweest zodat hij niet te zout is, neem je een ovenschaal met hoge rand en bedek deze met bakpapier, leg de kabeljauw erin, dek de schaal af met aluminiumfolie en bak ongeveer 20 minuten op 240°C.
Na de tijd, verwijder de aluminiumfolie en laat het verder koken totdat het kookvocht is ingedikt.
Als het koken klaar is, laat het afkoelen, fileer het, verwijder de graten en zet het minstens 30 minuten in de koelkast.
Eventueel kun je voor het koken al de graten en de huid die gemakkelijk loskomt verwijderen en daarna alles na het koken afmaken.
Neem de afgekoelde kabeljauw terug, voeg de geroosterde paprika’s toe en kruid alles met extra vergine olijfolie, peterselie, stukjes knoflook en zout.
Meng goed, bord het op en serveer.
Dit product, zo gekruid, kan ook 2-3 dagen in de koelkast bewaard worden.
Meng goed, bord het op en serveer.
Dit product, zo gekruid, kan ook 2-3 dagen in de koelkast bewaard worden.
