Het basisrecept voor béchamelsaus is zo’n echt eenvoudig en snel recept, maar soms kopen we het kant-en-klaar voor gemak en snelheid, terwijl het eigenlijk heel weinig tijd kost.
Uiteindelijk bereiden we het met wat boter, melk en bloem en kunnen we het 2-3 dagen in de koelkast bewaren.
Vooral op dagen dat ik lasagne, cannelloni of gevulde pasta maak waar ik béchamelsaus voor nodig heb, maak ik het zelf, zodat alles van begin tot eind vers is.
Om eerlijk te zijn gebruik ik er ook niet veel van omdat het thuis niet zo gewaardeerd wordt.
Afgezien van dit alles, is béchamelsaus een van de meest gebruikte sauzen in de keuken en wordt het in veel gerechten gebruikt.
Volg gewoon mijn recept !!!
Ongeveer 880 Kcal totaal
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het basisrecept van Béchamelsaus
- 500 ml Volle melk
- 50 g Boter
- 50 g Bloem 0
- q.b. Zout
- q.b. Peper (optioneel)
- q.b. Gemalen nootmuskaat
Bereiding van het basisrecept voor béchamelsaus
Verwarm de melk in een steelpan en smelt de boter in een andere pan.
Zodra de boter gesmolten is, haal van het vuur en voeg de bloem toe, goed mengen.
Zet de pan met boter en bloem weer op het vuur en voeg geleidelijk de verwarmde melk toe, goed mengen en opletten dat er geen klontjes ontstaan. Zodra alles is toegevoegd, op smaak brengen met zout, nootmuskaat en peper indien gewenst.
Kook gedurende 5-6 minuten of in ieder geval tot je een gladde crème hebt. Zet dan het vuur uit en blijf roeren om een vel te voorkomen tijdens het afkoelen.
Roer af en toe terwijl het afkoelt.
De béchamelsaus is nu klaar voor al onze bereidingen.
