De colomba met chocolade zonder rijzen is een variant op de klassieke colomba, maar bij deze hoef je niet uren te wachten, dus super snel, maar ook heel lekker!
Tijdens de periode van Pasen mag de colomba natuurlijk niet ontbreken, maar soms ontbreekt de tijd om het thuis te maken vanwege de lange rijstijd.
De eerste keer dat ik dit dessert maakte met bakpoeder in plaats van gist, was ik niet zeker van het succes, maar het bleek echt lekker te zijn.
Deze keer dat ik het opnieuw maakte, moet ik zeggen dat ik niet had verwacht dat het resultaat veel beter zou zijn, maar het is echt uitstekend.
Ik moet zeggen dat het spectaculair is geworden, natuurlijk zal het niet hetzelfde exacte resultaat hebben, maar toch heel luchtig en goed gerezen.
Ik raad je echt aan om het te proberen en het zal zeker een groot succes hebben!
Ik hoop dat je mijn voorstel leuk vindt en als je het maakt, of andere recepten op mijn blog herhaalt, stuur me dan de foto’s, ik zal ze op mijn fb-pagina onder jouw naam plaatsen.
Kcal 468 circa per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen
Ingrediënten om de Colomba met chocolade zonder rijzen te maken
- 3 middelgrote eieren
- 100 g Boter
- 200 g Suiker
- 200 g Volle melk
- 380 g bloem 0
- 40 ml rum
- Geraspte schil van een sinaasappel
- Geraspte schil van een citroen
- 24 g bakpoeder voor gebak
- 180 g Pure chocolade 75%
- 40 g Boter
- 30 g suikerparels
- 150 g Nutella
Gereedschappen
- 1 Vorm vorm voor colomba
Bereiding van de Colomba met chocolade zonder rijzen
In de mixer of keukenmachine doe je de eieren met de suiker en mix een paar minuten tot je een luchtig mengsel hebt.
Voeg vervolgens de geraspte schil van de citroen en sinaasappel toe, de boter, een paar eetlepels bloem van het totaal en mix op lage snelheid.
Voeg vervolgens de warme melk, de rum, het bakpoeder, vloeibare vanille of vanilline in zakjes, nog een paar eetlepels bloem toe en mix verder.
Voeg op dit punt de resterende bloem toe en mix het mengsel tot alle ingrediënten goed zijn opgenomen.
Neem een colomba vorm, doe de helft van het mengsel erin, verspreid over de hele bodem, voeg dan hier en daar wat Nutella toe, giet de rest van het mengsel erover…..
…….bak het in een voorverwarmde oven op 170°C voor ongeveer 45-50 minuten, houd de kooktijd in de gaten, aangezien niet alle ovens hetzelfde zijn.
Laat het afkoelen zodra het gaar is, vervolgens doe je in een magnetronbestendige kom de in stukken gebroken pure chocolade en de boter, verwarm ze tot ze halfvloeibaar zijn.
Uiteraard kun je de chocolade ook in een pannetje au bain-marie smelten.
Giet de gesmolten chocolade over de colomba, verspreid gelijkmatig over het gehele oppervlak, strooi er de suikerparels over of andere gewenste decoraties en laat de chocolade stollen.
Zodra de chocolade is gestold, kan deze worden geserveerd.
