De paascake is echt uitzonderlijk van smaak, eenvoudig te bereiden, ook al kost het wat tijd om te rijzen.
In sommige dorpen in Abruzzo is het geen Pasen als deze cakes niet worden gemaakt, het is echt een ritueel, verzeker ik je… en als je eenmaal begint, worden ze soms in grote hoeveelheden gemaakt.
Tijdens de paasvakantie eet men het als ontbijt, tussendoortje… elke gelegenheid van de dag is goed!
Ze hebben een geur, vooral tijdens het koken, die door het hele huis gaat en je kunt niet wachten totdat ze klaar zijn om een plakje te proeven.
Laten we het samen bereiden volgens de aangegeven instructies en ik ben er zeker van dat je het heel vaak zult maken!!!
Probeer mijn recept en laat me weten of je het lekker vond.
Als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan foto’s die ik op mijn pagina zal publiceren met jouw naam.
Kcal 1000 per cake
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 5 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 cakes
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Regionaal Italiaans
- Regio: Abruzzo
- Seizoensgebondenheid: Pasen
Ingrediënten voor het maken van de Paascake
- 1 Middelgroot ei
- 25 g Boter of margarine
- 5 eetlepels Suiker
- 150 ml Volle melk
- 10 g Verse gist
- Geraspte schil van 1 citroen
- 1 zakje vanille of 1/2 theelepel vloeibare vanille
- q.b. Kaneelpoeder
- 400 g Bloem type 0
- 1 Eierdooier
- 1 scheutje melk
- 1 theelepel Suiker
- q.b. Gekleurde suikerparels
Bereiding van de Paascake
In de mixer of keukenmachine de gist oplossen, voeg vervolgens beetje bij beetje alle ingrediënten toe en mix op gemiddelde snelheid.
Zodra alle ingrediënten zijn toegevoegd, voeg dan beetje bij beetje de bloem toe totdat je een gladde, niet-plakkerige bal hebt.
Als je een mixer gebruikt, werk dan zo lang als mogelijk, en breng het dan over op een werkoppervlak en maak het af.
Laat het deeg rijzen totdat het verdubbeld is
verdeel daarna het deeg in 2 cakes en plaats deze elk op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze op een warme plek rijzen gedurende minstens 3 uur.
Na deze tijd, bestrijk elke cake met een mengsel van ei met een snufje suiker en een scheutje melk. Versier naar wens met gekleurde suikerparels
Bakken op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten, controleer de gaarheid.
Het moet goudbruin zijn.
Volg me op Facebook Pinterest Twitter Instagram YouTubeTelegramAls je op de hoogte wilt blijven, meld je dan aan voor de nieuwsbrief door te klikken hier
