De knapperige gekruide tarallucci zijn die traktatie die je op elk moment van de dag voldoening geeft, echt smakelijk.
Het is niet de klassieke taralluccio die kraakt, maar ze zijn krokanter.
Om ze echt smakelijk en gearomatiseerd te maken zoals ik het lekker vind, heb ik gedroogde oregano in het deeg gedaan, maar uiteraard, als je het niet lekker vindt, kun je ook andere soorten kruiden toevoegen.
Het volstaat om een deeg met de handen te maken tot een stevige bal, vervolgens kleine niet al te dikke rolletjes te maken, ze tot een ringetje te sluiten en te bakken… binnen ongeveer 15 minuten zijn ze gaar.
Een deeg dat snel te maken is en de baktijd is ook vrij kort… eenmaal gebakken en afgekoeld, kunnen ze in een plastic of papieren zak worden bewaard.
Probeer nu maar het recept, ik wacht op jullie reacties!!!
Als je dit of een ander van mijn recepten maakt, stuur me dan foto’s, ik zal ze op mijn fb-pagina publiceren met jouw naam.
Ongeveer 80 Kcal per taralluccio
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 35 tarallucci
- Kookmethodes: Elektrische oven, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van Knapperige gekruide Tarallucci
- 80 ml extra vierge olijfolie
- 200 g bloem type 0
- 45 ml water
- 1/2 theelepel zout
- 1 snufje rijsmiddel voor hartige pizza’s
- 1/2 eetlepel gedroogde oregano
Bereiding van Knapperige gekruide Tarallucci
Doe de olijfolie, het water, de gedroogde oregano, het zout en het rijsmiddel voor hartige pizza’s in een kom en meng goed, voeg dan beetje bij beetje de bloem toe.
Het deeg lijkt niet samen te komen, maar giet het op een werkblad en werk het enkele minuten tot je de juiste consistentie krijgt.
Als het te kruimelig blijft, voeg dan tijdens het kneden op het werkblad 1 eetlepel water toe en kneed verder.
Als je de juiste consistentie hebt bereikt, neem dan stukjes deeg, rol lange, niet al te dikke strengels uit en sluit ze tot een ringetje.
