De gemengde salade met tonijn en bonen is een uitstekende bijgerecht, maar in de zomer kan het een goed hoofdgerecht worden, fris, licht en snel.
In de zomer kunnen deze eenvoudige gerechten, soms voor de hand liggend en misschien dat je niet op het juiste moment op het idee komt, nuttig zijn.
Uitstekend recept om mee te nemen voor de lunch op kantoor, of om zonder dressing in de koelkast te bewaren en na een dagje aan zee bij de lunch te eten.
Een salade bestaande uit groene salade zoals sla, of gemengd, misschien met radicchio, krulsla en wat we maar lekker vinden, met toevoeging van bonen, tonijn, komkommers en ui.
Nu rest alleen nog het bereiden en ervan genieten.
Als je dit of andere recepten van mijn blog maakt, stuur me dan gerust je foto’s en ik plaats ze op mijn fb-pagina op jouw naam.
Kcal 297 ongeveer per persoon
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de Gemengde salade met tonijn en bonen
- 300 g groene of gemengde salade (radicchio, krulsla en sla))
- 1 komkommer (groot (ongeveer 250 gr))
- 160 g tonijn op water
- 1 ui (middelgroot)
- 200 g cannellinibonen in blik
- q.b. zout
- q.b. witte wijnazijn
- 200 ml witte wijnazijn (voor het marineren)
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
Bereiding van de Gemengde salade met tonijn en bonen
Was eerst de bonen uit blik goed, laat ze uitlekken, doe ze in een kom en bedek ze met azijn, laat ze ongeveer 10-15 minuten staan.
Snijd de salade in een aparte kom en was deze goed, en laat het uitlekken.
In een grote kom, waar we de volledige salade zullen doen, snijd de komkommer in plakjes (nadat je de schil hebt verwijderd), snijd de ui in dunne plakjes, voeg het blik tonijn toe dat je van tevoren goed hebt laten uitlekken.
Laat alles in de kom en zet het even in de koelkast terwijl je de rest afmaakt.
Ondertussen laat je de bonen uitlekken en laat je ze minstens 10 minuten staan, zodat de azijn goed uitlekt.
Voeg op dit punt ook de bonen toe aan de salade en kruid alles met olie, zout en een scheutje azijn als je dat lekker vindt.
Meng alles goed en eet smakelijk.
