De pompoenbroodjes in de pan, gemaakt om pompoen in de vriezer op te maken die al als puree is bewaard, zou ik allemaal hebben opgegeten omdat ze mijn verwachtingen hebben overtroffen!!!
Het resultaat was beter dan gebakken in de oven, maar uiteraard is dat ook een optie, ze waren superzacht en echt lekker!!!
De pompoen die ik gebruik is dan ook een van die heel oranje soorten, dus geven ze een prachtige kleur aan mijn recepten.
Als je ze maakt met dezelfde diameter als die van mij, dan blijven ze een beetje dik, kun je ze ook vullen, maar ze zijn ook heerlijk om zo te serveren in plaats van brood.
Als je dit recept maakt, of andere die op mijn blog staan, stuur me gerust een foto van je recept, als je dat leuk vindt, zet ik het op mijn Facebookpagina onder jouw naam.
Kcal ongeveer 180 per broodje
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 9 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Pompoenbroodjes in de pan
- 220 g pompoenpuree
- 80 ml water
- 5 g verse gist
- 30 ml zonnebloemolie
- 380 g bloem 0
- 5 g zout
Gereedschap
- 1 dikke bodem koekenpan
Bereiding van de Pompoenbroodjes in de pan
Doe de pompoen, het water, de olie en de verse gist in een kom en laat het oplossen.
Voeg daarna het zout en de bloem toe en kneed het deeg goed tot je een goed gemengde en bewerkte bal krijgt.
Laat het ongeveer 2 uur afgedekt rijzen tot het verdubbeld is.
Na het rijzen, leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak, kneed het opnieuw en vorm een bal.
Verdeel de bal in 9 gelijke balletjes van ongeveer 80 gram elk en laat ze een half uur rijzen.
Na het rusten, verwarm een pan met een dikke bodem, druk de balletjes met je handen plat tot een diameter van ongeveer 12 cm en leg ze in de hete pan, zet het vuur matig en dek af met het deksel.
Laat ze ongeveer 5 minuten bakken, draai ze indien nodig om.
Eenmaal gekookt zijn ze heerlijk gevuld of geserveerd in plaats van brood, en heerlijk zowel heet als koud.
