De gevulde Carnavals Frappe zijn vergelijkbaar met ravioli, gevuld met jam en gefrituurd.
Zeer eenvoudig te maken!
Het deeg moet worden gemaakt door vellen te maken met de pastamachine voor thuisgemaakte pasta.
Met deze kleine hoeveelheid deeg maak je een mooi aantal gevulde frappe.
Voor dit recept heb ik de cactusvijgenjam van het bedrijf Terralcantara gebruikt, die ik nog nooit had geprobeerd, maar ik moet zeggen dat het echt heerlijk is.
Zoals al hun producten raad ik ze aan omdat ze echt waardevol en van hoge kwaliteit zijn.
Laten we samen deze heerlijke Carnavals lekkernijen maken en iedereen blij maken.
Probeer ze zelf ook te maken en stuur me de foto als je wilt, dan zet ik hem op mijn Facebookpagina met jouw naam erbij.
kcal 80 ongeveer per gevulde frappe
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: circa 50 stuks
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval
Ingrediënten voor het maken van de Gevulde Carnavals Frappe
- 1 Ei
- 50 g Boter
- 100 ml Volle melk
- 60 g Suiker
- 300 g Bloem 0 + 100 voor het werkblad
- 1 Geraspte citroenschil
- 1 zakje Vanille
- 1 snufje Zout
- Zonnebloemolie voor frituren
- 250 g Cactusvijgenjam van Terralcantara (of een andere smaak naar keuze)
- 60 g Poedersuiker
Bereiding van de Gevulde Carnavals Frappe
Doe de bloem, de zachte boter, de suiker in de mixer en mix op lage snelheid.
Voeg vervolgens het ei, de vanille, de lauwe melk, een snufje zout en de citroenschil toe; meng alles goed door elkaar, breng het dan over op een licht met bloem bestoven werkblad en kneed het een paar minuten tot een stevig, glad en niet plakkerig deeg.
Laat het afgedekt een half uurtje rusten.
Snijd het deeg in middelgrote stukken en werk het door de pastamachine om vrij dunne vellen te maken.
Leg op elk vel, aan de onderkant (zie foto), een klein theelepeltje jam op een afstand van twee vingers van elkaar.
Maak de onderkant licht vochtig met water en vouw het vel in de lengte dubbel en sluit goed af.
Snijd de vellen alsof het ravioli zijn en verwijder het overtollige deeg, sluit de uiteinden van onze gevulde frappe en herhaal dezelfde stap voor de resterende stukken.
Verhit de olie en bak niet meer dan drie gevulde frappe tegelijk, laat ze uitlekken op keukenpapier en bestrooi met poedersuiker.
Ze kunnen zowel warm als koud worden gegeten.
