De taart met room en chocolade is een dessert dat de romigheid van banketbakkersroom combineert met de voortreffelijke smaak van pure chocolade.
De krokante zanddeegbodem is het perfecte contrast met de zachte en smakelijke vulling.
Elke plak van deze taart zal elke smaakpapil tevredenstellen, zelfs de meest veeleisende.
Perfect om een maaltijd af te sluiten of voor een tussendoortje… op elk moment zou het volgens mij gewaardeerd worden.
Op de foto lijkt de banketbakkersroom witter dan het eigenlijk is, mogelijk komt dit door de eieren, maar het is in ieder geval heerlijk.
Ik heb de bovenkant bedekt met stukjes deeg in plaats van de klassieke strookjes die de meeste taarten kenmerken, maar deze keer sprak het me zo aan.
Als je dit recept of andere recepten op mijn blog maakt, stuur me dan gerust een foto van je recept. Als je dat leuk vindt, plaats ik het met je naam op mijn Facebook-pagina.
Kcal 563 ongeveer per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de Taart met room en chocolade
- 2 eieren (medium)
- 100 g suiker
- 80 g boter
- 350 g bloem 00
- 600 ml volle melk
- 6 eidooiers (ongeveer 120 gr)
- 100 g suiker
- 1 zakje vanilline
- 60 g maïszetmeel
- 150 g pure chocolade chips
Gereedschappen
- 1 Oven bakplaat oven bakplaat
Bereiding van de Taart met room en chocolade
Bereiding van de banketbakkersroom
In een pan de melk, de eidooiers, de suiker, de vanilline, en het maïszetmeel goed mengen, dan op laag vuur zetten en beginnen met koken, constant roeren.
Koken tot een romige massa is verkregen, dit duurt minstens 10-15 minuten, en aan het einde van het koken de room in een glazen bakje overbrengen en afdekken met plasticfolie.
Laat het een beetje afkoelen op kamertemperatuur, en als je de taart niet meteen maakt, zet de room dan in de koelkast tot hij gebruikt wordt.
Bereiding van het zanddeeg
In een kom alle ingrediënten voor het zanddeeg samenvoegen en goed kneden tot een homogene, niet-kleverige bal verkregen is.
Wikkel het deeg in huishoudfolie en zet het opzij in de koelkast.Definitieve bereiding
Neem het zanddeeg en verdeel het in twee delen, waarvan één groter dan de andere, bereid een bakvorm voor, vet en bloem indien antiaanbaklaag, als het van siliconen is zoals de mijne, leg het dan gerust in contact.
Bedek de bodem van de bakvorm van 20-22 cm met de grootste bal, waarbij een beetje deeg over de rand wordt gelaten.
In een kom de chocolade chips met ½ eetlepel bloem mengen, zeef ze, en zet ze dan opzij.
Ik heb ze in de bloem gedaan om te voorkomen dat ze tijdens het bakken zinken.
Bedek met de eerder bereide banketbakkersroom, strijk glad, en bedek dan met de chocolade chips over het hele oppervlak.
Met het overgebleven zanddeeg, stukjes maken en de taart bedekken, zodat er kleine openingen blijven.
Bakken in een voorverwarmde oven op 180°c voor ongeveer 35 minuten.
Met het overgebleven zanddeeg, stukjes maken en de taart bedekken, zodat er kleine openingen blijven.
Bakken in een voorverwarmde oven op 180°c voor ongeveer 35 minuten.
Laat het na het bakken goed afkoelen voordat je het serveert.
Bewaren in de koelkast.
