De melkbroodjes voor buffet zijn heel eenvoudig te maken, het enige nadeel, zoals alle deegwaren, is de iets langere rijstijd.
Ze zijn perfect voor verjaardagsfeestjes, buffetten en feesten in het algemeen.
Je kunt ze ook zo eenvoudig proeven, ze zullen heerlijk zijn.
Ik heb ze een beetje lang gemaakt, maar je kunt ze altijd verlengen in een smallere vorm tijdens de bereiding om ze korter te maken.
Deze broodjes blijven 3-4 dagen zacht, ik weet zeker dat als je mijn recept eenmaal hebt geprobeerd, je het voor elke gelegenheid zult gebruiken.
De totale bereiding duurt ongeveer 3 uur, inclusief alle rijstijden, maar als je, net als ik, van gerezen recepten houdt, weet ik zeker dat je het recept zult proberen!
Laten we aan de slag gaan en de super zachte melkbroodjes voor buffet maken volgens de stapsgewijze foto’s en als je vragen hebt, laat dan een bericht achter.
Kcal 117 ongeveer per broodje
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 3 Uren
- Porties: 20 broodjes
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de melkbroodjes voor buffet
- 480 g bloem type 0
- 5 g verse gist
- 20 g Suiker
- 250 ml Volle melk
- 60 g Boter
- 2 theelepeltjes Zout
- 30 ml Volle melk
Bereiding van de melkbroodjes voor buffet
Doe de melk in een kom met de verse gist en laat deze oplossen, voeg dan de helft van de bloem, het zout toe en meng goed.
Voeg vervolgens suiker, zachte boter en de resterende bloem toe.
Maak op dit punt een bal en laat deze ongeveer 2 uur op een warme plaats rijzen of totdat deze verdubbeld is.
Na het rijzen, het deeg op een werkvlak leggen en 20 gelijke balletjes maken van elk ongeveer 40 gram, elk balletje gaan we verlengen door er een lange vorm van te maken met een deegroller en het dan op te rollen.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en plaats de broodjes met voldoende afstand ertussen, laat ze ongeveer 1 uur op een warme plaats rijzen (je kunt zelf bepalen of het korter moet, afhankelijk van hoe ze rijzen).
Na het rijzen, warme melk in een glas doen en de broodjes ermee insmeren.
Bak in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 20 minuten op 200°C.
Nadat ze zijn gebakken, laat ze goed afkoelen, vul ze naar wens of je kunt ze zo eenvoudig proeven, indien gewenst kun je ze 3-4 dagen bewaren in goed afgesloten plastic zakken.
