De gegratineerde pijlinktvissen in een airfryer zijn een perfect recept om met dit apparaat te maken voor een snelle en smakelijke bereiding.
In de airfryer behouden de pijlinktvissen hun malsheid aan de binnenkant en vormt zich een smakelijk goudbruine korst aan de buitenkant.
We kunnen ze zowel als voorgerecht als hoofdgerecht serveren en we kunnen zowel pijlinktvissen als inktvissen gebruiken, de inktvissen kunnen een paar minuten minder koken.
Ik heb een smaakvolle paneermeelbereiding gemaakt om mijn pijlinktvissen op smaak te brengen en aan het einde van de bereiding heb ik ze afgemaakt met een scheutje citroen en hoe vind jij ze lekker?
Als je dit of andere recepten op mijn blog maakt, stuur me dan gerust je foto’s en ik zal ze onder jouw naam op mijn Facebookpagina plaatsen.
Kcal ongeveer 440 per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de gegratineerde pijlinktvissen in een airfryer
- 400 g pijlinktvissen (of inktvissen)
- 1 eetlepel gedroogde peterselie (of iets meer van verse gehakte peterselie)
- 1 theelepel zout (royaal)
- peper (weinig)
- 2 capsules extra vergine olijfolie
- 2 teentjes knoflook (geraspt)
- 150 g cherrytomaten (ongeveer 8)
- 100 g paneermeel
Gereedschappen
- 1 Airfryer Airfryer
Voorbereiding van de gegratineerde pijlinktvissen in een airfryer
Maak eerst de pijlinktvissen schoon door alle afval te verwijderen, de kappen van de zakken te scheiden, de zakken in ringen van ongeveer 1,5 cm te snijden, alles goed te wassen en ze in een vergiet te laten uitlekken met een kom eronder.
Zet ze in de koelkast.
Doe in een kom het paneermeel, voeg de gedroogde of fijngehakte verse peterselie toe, de geraspte knoflook, het zout, de peper en de olie, meng alles goed.
Was en snijd de cherrytomaten in stukjes en voeg ze toe aan het gekruide paneermeel
…..neem de apart gehouden vis en meng deze door het hele mengsel.
Neem de airfryer en bedek de bodem met een vel aluminiumfolie en bovenop een vel bakpapier, maak een basis en leg de pijlinktvissen erop door ze met de hand te pakken, zodat je niet te veel paneermeel meeneemt.
Leg ze goed in de mand, dek af met een vel aluminiumfolie en zet alles in de airfryer, stel de temperatuur in op 200°C voor 25 minuten…….
…..verwijder dan de aluminiumfolie, meng de vis en plaats de mand terug in de airfryer voor nog eens ongeveer 10 minuten.
De kooktijd kan variëren afhankelijk van de grootte van de mand, want als de pijlinktvissen ruimte hebben, zullen ze sneller gaar zijn, maar als ze strak zitten, duurt het langer.
Voltooi de bereiding en eet smakelijk.
