Het gnocchideeg voor pompoen zonder eieren is echt eenvoudig en snel te maken, maar vooral veel lichter door het ontbreken van eieren en ook aardappelen.
Deze gnocchi hebben alleen wat meer aandacht nodig tijdens het koken, omdat ze iets langer koken dan de traditionele gnocchi.
De kooktijd is ook afhankelijk van hoe stevig het deeg is, ik raad aan een zacht maar niet plakkerig deeg te krijgen, de zachtheid van het deeg zal helpen bij de kooktijd.
Maak ze ook voor Halloween, ze zijn erg geschikt vanwege de aanwezigheid van pompoen.
Natuurlijk moet je ook tijdens het kneden bepalen of je meer of minder bloem moet toevoegen, afhankelijk van hoe het wordt opgenomen tijdens het kneden.
Lees het recept voor mijn pompoengnocchideeg zonder eieren en laat me weten wat je ervan vindt!
Als je dit of andere recepten op mijn blog maakt, stuur me dan een foto, als je het leuk vindt, zet ik het op mijn Facebook-pagina onder jouw naam.
Kcal 542 per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 3 personen
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
Ingrediënten voor het maken van Pompoengnocchideeg zonder eieren
- 300 g Pompoen (gewicht na koken)
- 1 theelepel Zout
- 460 g Bloem 0
Bereiding van het Pompoengnocchideeg zonder eieren
Maak eerst de pompoen schoon, snijd deze in plakken en verwijder de schil. Bak 15 minuten in de oven op 180°C en pureer het daarna.
Doe de gepureerde pompoen, het zout en de bloem in een kom en meng goed tot je een niet plakkerige bal krijgt.
Laat het een paar minuten rusten, maak dan rolletjes en snijd deze in gnocchi.
Als de gnocchi gesneden zijn, kun je ze eventueel rillen door ze over een vork te rollen.
Bestuif de gnocchi met bloem zodat ze niet aan elkaar plakken en gebruik ze in het recept dat je verkiest met een saus naar keuze.
