Courgettes met lichte paneerlaag gebakken in de oven, zijn een echt supersnel en super eenvoudig recept, vooral een geweldige oplossing voor een bijgerecht bij ons diner.
De courgettes, op deze manier gemaakt, zijn echt smakelijk volgens mij en als alternatief kunt u ook kiezen voor het gebruik van ronde courgettes, zodat de plakjes ook iets groter zijn.
De paneerlaag is echt een klein detail dat ze echter erg smakelijk maakt, vooral kinderen die niet graag groenten eten, zullen er op deze manier van genieten.
Persoonlijk vind ik het erg leuk om paneermeel aan recepten toe te voegen, soms om ze knapperig te maken of om ze dat beetje extra smaak te geven.
Ik raad u aan om ze allemaal in dezelfde dikte te snijden, anders zullen enkele verbranden tijdens het koken en andere zullen nog half gaar zijn.
Als u dit of andere recepten van mij op mijn blog maakt, stuur me dan gerust uw foto’s en ik zal ze op mijn fb-pagina onder uw naam plaatsen.
ongeveer 170 kcal per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor het maken van Courgettes met lichte paneerlaag
- 3 courgettes (ongeveer 450 gr)
- 50 g paneermeel
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
Bereiding van Courgettes met lichte paneerlaag
We bereiden onze courgettes met lichte paneerlaag gebakken in de oven voor!
Was de courgettes goed, snijd ze in niet te dunne plakjes met behulp van een mandoline, plaats ze in een vergiet met een kom eronder, bestrooi met een beetje zout, meng ze en laat ze ongeveer 1 uur staan, af en toe roeren indien gewenst.
Na de tijd, laat ze goed uitlekken en droog de courgettes op een doek…
doe ze in het paneermeel, plaats ze op een ingevette bakplaat, strooi er een beetje zout en een scheutje olie over.
Bak ze in de oven op 200°C gedurende ongeveer 25-30 minuten, ze zijn klaar als ze goudbruin zijn aan de bovenkant.
