Kcal ongeveer 1418 totaal
De gekruide focaccia is een focaccia die van binnen erg zacht en van buiten knapperig is, gekruid en zeer smaakvol.
Deze recept heb ik eigenlijk een beetje zonder alles precies af te wegen gemaakt en dateert van een paar jaar geleden. Nu heb ik besloten om het opnieuw te maken, ook om de foto te veranderen en van de gelegenheid te profiteren om de preciezere hoeveelheden toe te voegen.
Zeker, af en toe werk ik oude recepten bij die dateren vanaf het begin van mijn blog en de foto’s waren echt discutabel en sommige teksten moesten zeker worden aangepast.
Deze focaccia kun je gebruiken in plaats van brood, of maak het voor de hartige snack van je kinderen.
Probeer het te maken volgens mijn recept en je zult zien hoe lekker het is!!!
Als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan de foto’s en ik zal ze op mijn pagina plaatsen met je naam.
Hoewel het recept erg eenvoudig is en met weinig pretenties, raad ik je echt aan het te proberen, je zult zien dat je het erg lekker zult vinden en ik weet niet of het het avondeten haalt!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 1 focaccia
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de gekruide focaccia
- 200 ml lauw water
- 15 g verse bakkersgist
- 360 g bloem type 0
- 1 theelepel zonnebloemolie
- 1 theelepel zout
- 1 teen geperste knoflook
- gehakte rozemarijn naar smaak
Bereiding van de gekruide focaccia
Doe het lauwe water en de gist in de keukenmachine (of doe alles met de hand) en laat het oplossen.
Voeg 150 gr bloem type “0”, 1 theelepel knoflook, 1 theelepel zout, gehakte rozemarijn naar smaak, 1 theelepel zonnebloemolie toe en meng goed voor een paar minuten.
Voeg de rest van de bloem toe totdat een goed gemengd deeg ontstaat.
Verplaats het deeg naar een ruime kom en laat het rijzen afgedekt met folie voor minstens 2 uur tot het verdubbeld is.
Na het rijzen, leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en bewerk het om een bol te vormen, dek het dan weer af en laat nog minstens 30 minuten rijzen.
Na de tijd, neem het deeg weer, rol het met de handen uit en leg het in een ingevette bakplaat van ongeveer 30×35 cm, bestrijk de bovenkant van de focaccia met extra vierge olijfolie en bestrooi met zout.
Laat het rijzen afgedekt voor ongeveer 1 uur op een warme plaats.
Bak in een voorverwarmde oven op 240°C voor ongeveer 15 minuten, controleer de gaarheid.
