Gebakken pizza’s met de airfryer was iets dat ik echt wilde proberen….. aan de buitenkant blijven ze erg droog, maar van binnen zijn ze erg krokant en erg vergelijkbaar met normaal gefrituurde pizza’s.
Ze zwellen van binnen op, zijn echt zacht en in tegenstelling tot die gefrituurd met olie, blijven deze ook de volgende dag goed en drogen ze niet uit, of in ieder geval verliezen ze hun krokantheid niet.
Er zullen zeker veel recepten volgen die ik zal uitproberen met mijn nieuwe friteuse, die ik al lang wilde hebben, om vaker te frituren, omdat ik bijna nooit frituur, om een product te krijgen dat erg lijkt op klassieke frituur, maar lichter is.
Ik hoop dat mijn experimenten met luchtfrituren u kunnen helpen beslissen of u er een wilt kopen voor degenen die er nog geen hebben, en voor degenen die er al een hebben, als inspiratie voor nieuwe recepten.
Als u een van mijn recepten maakt, stuur me dan de foto’s zodat ik ze met uw naam op mijn pagina kan plaatsen.
Volg dan mijn recept en maak ook de gebakken pizza’s in een iets andere versie.
Kcal 275 ongeveer per gebakken pizza
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 3 Uren
- Porties: Ongeveer 10 stuks
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten om gebakken pizza’s met de airfryer te maken
- 350 ml lauw water
- 780 g bloem 0
- 5 g verse bakkersgist
- 1 theelepel weinig zout
- 1 theelepel zonnebloemolie
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschap
- Airfryers airfryer
Bereiding van gebakken pizza’s met de airfryer
Doe het lauwe water met de bakkersgist in een grote kom en laat het oplossen, voeg vervolgens de helft van de bloem toe en kneed, voeg dan het zout, de olie en de resterende bloem toe om het deeg af te maken.
Het deeg dat je krijgt, zal vrij zacht en niet plakkerig zijn, laat het nu afgedekt rijzen op een warme plaats tot het in volume verdubbeld is.
Als het gerezen is, haal je het deeg op een met bloem bestoven werkblad en vorm je opnieuw een deegbal die we in stukken van de gewenste grootte zullen verdelen.
Maak balletjes van de verkregen stukken, ik heb er 10 gemaakt, maar als je kleinere pizza’s wilt, maak je kleinere balletjes.
Laat ongeveer 1 uur rusten.
Zet op dit punt de friteuse aan en verwarm deze minstens 3-4 minuten op 200°C, ondertussen rollen we de balletjes uit en vormen de eerste pizzettes.
Bestrijk de bodem van het mandje, plaats de pizzettes (ik deed er 2 tegelijk), besprenkel met een beetje extra vergine olijfolie en een beetje olie en bak ongeveer 5 minuten op 200°C.
Ik raad je aan de timer op de maximale tijd in te stellen, om te voorkomen dat je tussen het bakken door vergeet de minuten opnieuw in te stellen en dat hij uitgaat terwijl hij bakt.
Als het bakken klaar is, leg ze in een kom en blijf de overige op dezelfde manier bakken, je zult zien hoe lekker ze worden!!!
Serveer ze heet om er optimaal van te genieten!
