De vijgentaart met verse vijgen is een ander recept dat ik dit jaar heb gemaakt met mijn geliefde vijgen, bovendien na het maken van het eerste dessert, heb ik de vijgen ingevroren om te zien of ze goed bewaard blijven in de vriezer, en ik moet zeggen dat ze perfect zijn.
Natuurlijk om vers te eten misschien niet, maar voor desserts zijn ze perfect.
Als je van fruitdesserts houdt, is deze taart perfect voor zowel ontbijt als tussendoortje. Het enige waar je op moet letten, bewaar het misschien in de koelkast, aangezien het fruit bevat, zelfs als de taart gebakken is, maar in de zomer hebben we echt warme temperaturen!
Een taart die zacht en smakelijk blijft voor enkele dagen als hij goed bewaard wordt en je kinderen zullen er erg van genieten.
Als je mijn recept leuk vindt, maak het dan ook en stuur me als je wilt een foto van het dessert, ik zal het op mijn fb-pagina plaatsen met jouw naam.
Volg dan het recept en eet smakelijk!
Kcal 315 ongeveer per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten voor het maken van de Vijgentaart met verse vijgen
- 3 middelgrote eieren
- 250 g bloem 0
- 50 g aardappelzetmeel
- 140 g suiker
- 125 g zachte boter
- 170 ml volle melk
- 500 g verse vijgen
- geraspte schil van 1 citroen
- 1 zakje bakpoeder
- chocoladestrooisel of andere garnering naar keuze
Bereiding van de Vijgentaart met verse vijgen
Was eerst de vijgen goed, droog ze, snijd ze in plakjes en zet ze apart in een kom.
In de mixer meng je de zachte boter met de suiker tot het luchtig is. Voeg dan één voor één de eieren toe en mix op niet te hoge snelheid.
Voeg beetje bij beetje de bloem toe, dan het aardappelzetmeel, de geraspte citroenschil en het bakpoeder terwijl je blijft mengen.
Vet en bloem een bakvorm van 24 cm in diameter, giet de helft van het mengsel erin, leg vervolgens de in plakjes gesneden vijgen erop en giet de resterende helft van het mengsel eroverheen, bedek de bovenkant goed.
Garneer met de chocoladestrooisel of iets anders naar eigen smaak, en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 40-45 minuten, controleer de gaarheid.
