De mascarpone- en chocoladecheesecake is een dessert dat iedereen lekker vindt en persoonlijk hou ik meer van de versie met mascarpone dan die met kaas.
De cheesecake is niet een van die desserts die ik vaak maak, maar ik wilde het echt maken en het kon alleen maar met chocolade zijn.
Op de blog vind je ook een andere versie van cheesecake, deze is mijn favoriet, het zal je zeker goed laten overkomen, misschien als dessert na de zondaglunch.
Natuurlijk kun je er ook voor kiezen om de chocolade weg te laten en het eventueel wit te laten met alleen chocoladedruppels erin.
Als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan foto’s die ik op mijn pagina zal publiceren met je naam.
Als je het leuk vindt, maak mijn recept en laat me in de reacties weten of je het lekker vond.
Kcal ongeveer 665 per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Duur
- Rusttijd: 4 Uren 30 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Voor een cheesecake voor 8 personen voor de Mascarpone- en chocoladecheesecake
Ingrediënten voor de bodem
- 250 g droge koekjes
- 80 g zachte boter
- 200 g pure chocolade
- 300 g mascarpone
- 150 g hoplà room
- 30 g cacaopoeder
- 70 g suiker
- 40 g boter
- 30 ml rum
- q.b. glazuur van pure chocolade
Bereiding van de Mascarpone- en chocoladecheesecake
Begin met het verkruimelen van de koekjes, voeg vervolgens de zachte boter toe en meng goed, bereid een springvorm van 24 cm voor en leg een vel bakpapier op de bodem, verdeel vervolgens gelijkmatig het koekjesmengsel op de bodem van de vorm.
Zet de vorm minstens 30 minuten in de koelkast.
Smelt ondertussen de pure chocolade met de boter, voeg, zodra het gesmolten is, de rum en cacao toe, meng goed en zet apart.
In de mixer de mascarpone, de room, de suiker en klop goed, voeg ten slotte de apart gezette pure chocolade toe en meng opnieuw tot een goed gemengd geheel.
Haal de vorm uit de koelkast en doe de bereide room in de vorm en strijk deze goed glad, zet vervolgens opnieuw minstens 4 uur in de koelkast.
Eenmaal goed afgekoeld, haal de cheesecake uit de koelkast, verplaats deze naar een presenteerschaal en versier de bovenkant met pure chocoladesaus.
Het blijft goed in de koelkast gedurende minstens 3 dagen.
Volg me op Facebook Pinterest Twitter Instagram Youtube Telegram
Als je op de hoogte wilt blijven, abonneer je dan op de nieuwsbrief
door te klikken hier
