De tiella van ansjovis is een traditioneel recept uit de Italiaanse keuken, met name uit de regio Abruzzo, maar met enkele varianten uit andere steden in Midden- en Zuid-Italië.
Een recept dat niet verward mag worden met de tiella van Gaeta waar veel andere ingrediënten in gaan.
Deze wordt in Abruzzo gemaakt met enkele varianten, zelfs hier van stad tot stad, maar met één gemeenschappelijk kenmerk, het is super lekker!
We kunnen het serveren als tweede gang, maar ook als hoofdgerecht.
Ik moet zeggen dat dit de eerste keer was dat ik dit recept maakte, maar zeer tevreden en vooral iedereen blij aan tafel.
Eenmaal uit de oven gehaald, is het advies om het een tiental minuten buiten de oven te laten en dan te serveren.
Het ideaal zou zijn, volgens mij, om het te serveren met een beetje groene salade, hoewel het al aardappelen als bijgerecht heeft, maar ik vind het er goed bij passen.
Je kunt het ook ’s ochtends bereiden, in de koelkast zetten en dan bakken voor het avondeten… dit is natuurlijk een tip voor degenen die werken en het handig vinden om het van tevoren te bereiden.
Laten we samen het recept bereiden en als je het leuk vindt, stuur me de foto’s die ik op mijn Facebook-pagina zal zetten met je naam.
Kcal ongeveer 315 per persoon