De pizza met gorgonzola is een van de favoriete pizza’s van mijn kinderen, maar ook van mijn man. Zelf probeer ik het te vermijden, ik vind het helemaal niet lekker, maar om hen tevreden te stellen maak ik het, misschien wat kleiner, maar ik maak het!
Voor liefhebbers van kazen die zacht zijn en vooral die smelten zoals in dit geval de gorgonzola, is dit de pizza voor jou!
Mijn favoriete pizza’s zijn zeker de rode en mijn absolute favoriet is de rode pizza met worst… als er een pizza-avond is bij ons thuis, is de eerste die ik belegd, degene met worst!
De pizza met gorgonzola is een heerlijke variant op de traditionele pizza, verrijkt met de unieke en uitgesproken smaak van gorgonzola.
Je kunt ook ingrediënten toevoegen aan deze basis, zoals spek, noten, paddenstoelen.
Probeer het eens te maken en ik weet zeker dat je een familielid gelukkig zult maken!
Als je dit recept of andere recepten op mijn blog maakt, stuur me dan gerust een foto van je recept, als je wilt plaats ik het op mijn Facebook-pagina onder jouw naam.
Kcal ongeveer 1320 per pizza
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 pizza's
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de Pizza met gorgonzola
- 350 ml water
- 5 g verse gist
- 550 g bloem 0
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 80 g mozzarella
- 150 g gorgonzola (pikant)
Gereedschap
- 1 Antiaanbak bakplaat antiaanbak bakplaat
Bereiding van de Pizza met gorgonzola
Neem een kom, doe het water erin en los de gist erin op, voeg een deel van de bloem toe en meng goed, voeg dan het zout en de resterende bloem toe.
Tegen het einde van het kneden voeg je de olie toe en rond je het af.
Kneed het deeg tot de ingrediënten goed zijn opgenomen en er een zacht maar compact deeg ontstaat.
Je kunt ervoor kiezen om met de hand of met een keukenmachine te werken, maar je zult zien dat het resultaat toch uitstekend zal zijn.
Laat het rijzen in de kom, afgedekt met folie gedurende minstens 2 uur of totdat het verdubbeld is.
Na het rijzen, leg het deeg op een werkoppervlak en kneed het tot een gladde bal, verdeel het dan in twee delen en vorm twee bolletjes.
Laat het minstens 40 minuten rusten voordat je de pizza’s uitrolt.
Na de rusttijd, neem het deeg en rol onze pizza met de hand uit en leg het in een ingevette bakvorm met een diameter van ongeveer 26 cm, beleg het met mozzarella en gorgonzola door ze te verkruimelen.
Bak in een voorverwarmde oven op 240°C, of iets hoger als de oven dit toelaat, gedurende ongeveer 10 minuten en controleer de gaarheid.
