De pasta met paprika’s heb ik op een manier bereid die ik een beetje eigen heb gemaakt, maar waarbij ik me baseer op hoe het in Sardinië of Sicilië wordt bereid, waar het veel wordt gebruikt.
Ik heb deze pesto gemaakt die veel succes heeft gehad, en ik raad het aan om de pasta te kruiden, vooral als het erg ruw is… het zal uitzonderlijk zijn!!!
Ik heb het bereid met geroosterde paprika’s, en alleen al die geven een geweldige smaak. Gecombineerd met de rest van de saus, zelfs als je geen geweldige koks bent, ben ik er zeker van dat het je zal lukken!
Voor de liefhebbers van paprika’s, maar zelfs degenen die niet van ze houden, ben ik er zeker van dat ze deze pesto niet zullen afslaan!
De pesto zelf, eenmaal gemaakt, kun je 2-3 dagen in de koelkast bewaren of invriezen, aangezien de beschreven hoeveelheid iets meer is dan nodig.
Als je dit of andere recepten van mijn blog maakt, stuur me dan gerust je foto’s en ik zal ze op mijn Facebook-pagina plaatsen onder je naam.
Kcal ongeveer 438 per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van Pasta met paprika pesto
- 400 g mezzi rigatoni
- 250 g geroosterde paprika's
- 20 g Basilicum
- q.b. Peterselie
- 30 g Gepelde zoete amandelen
- 25 ml Extra vierge olijfolie
- 75 g Parmigiano Reggiano (geraspt)
- 40 g Pijnboompitten
- 1 teentje Knoflook
- 1 eetlepel Oregano (vlak)
- 100 g Parmigiano Reggiano
Bereiding van de Pasta met paprika pesto
Neem de keukenmachine, plaats het hakaccessoire en begin met het toevoegen van geroosterde paprika’s, knoflookteentjes, peterselie en basilicum, en hak ze een paar seconden.
Voeg vervolgens de rest van de ingrediënten toe en mix goed totdat je een saus krijgt.
Zet een pan gezouten water op voor de pasta, wanneer het kookt, voeg de pasta toe, kook tot het juiste punt, giet af en meng met de eerder bereide pesto.
Serveer, bestrooi met de Parmezaanse kaas en serveer.
De pesto is meer dan nodig, dus wat overblijft kun je in een glazen pot doen en invriezen.
Volg me op Facebook Pinterest Twitter InstagramYoutube Telegram
Als je op de hoogte wilt blijven, abonneer je dan op de nieuwsbrief door hier te klikken
