De kipgehaktballen in tomatensaus bedacht ik samen met mijn man omdat we de laatste tijd allemaal op dieet zijn en kip daarom het meest gekookte vlees bij mij thuis is. Andere keren heb ik het gebruikt om gehaktballen te maken, maar dan gecombineerd met varkensvlees of kalfsvlees.
Het belangrijkste bij het maken van dit recept is het koken, het is het beste om ze niet te braden voordat je ze in de tomaat laat sudderen, om te voorkomen dat ze een beetje rubberachtig worden.
Kipvlees is mager en dus geschikt voor diëten, maar dat betekent niet dat je smaak hoeft op te geven.
Ook kinderen zullen er graag van eten, probeer het maar!
Volg mijn recept en maak ook mijn heerlijke gehaktballen in tomatensaus.
Als je dit recept of andere recepten op mijn blog maakt, stuur me dan een foto van je gerecht. Als je dat leuk vindt, plaats ik het op mijn Facebook-pagina onder jouw naam.
Kcal 215 per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Lage temperatuur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de kipgehaktballen in tomatensaus
- 500 g Gehakt van kip (bij voorkeur van de dij)
- 1 Klein ei of een eierdooi
- q.b. Zout
- q.b. Tijm
- 1 bosje Peterselie
- 1 teentje Grote knoflook
- 20 g Geraspte Parmigiano Reggiano
- 30 g Broodkruim
- 400 g Gepelde tomaten
- q.b. Zout
- q.b. Peterselie
- 1 eetlepel Extra vierge olijfolie
Bereiding van de kipgehaktballen in tomatensaus
Doe het gehakt, het ei, de gehakte knoflook, het zout, de tijm en de gehakte peterselie in een grote kom en meng alles goed met je handen.
Voeg het broodkruim toe en als je merkt dat de gehaktballen niet stevig genoeg zijn, voeg dan meer broodkruim toe.
Maak de gehaktballen in de gewenste grootte, leg ze op een bord en zet ze minstens 30 minuten in de koelkast.
Ondertussen bereiden we de saus door in een pan met hoge randen de tomaat, het zout, de e.v.o. olie en de gehakte peterselie te doen, goed te mengen en op middelhoog vuur te koken. Wanneer de saus begint te koken, voeg je de gehaktballen toe, meng goed en kook ongeveer 40 minuten, af en toe roeren en voeg een beetje water toe indien nodig.
Maak het koken af en serveer warm.Volg me op Facebook Pinterest Twitter Instagram YoutubeTelegram
Als je op de hoogte wilt blijven, schrijf je dan in voor de nieuwsbrief door hier te klikken
