De taart met gepofte rijst en nutella is een dessert dat ik al een tijdje in gedachten had, juist om te proberen hoe gepofte rijst in taarten uitpakt en ik moet zeggen dat alleen de foto overbleef, ze hebben bijna alles opgegeten… dus ik zou zeggen heerlijk!!!
De gepofte rijst wordt vooral gewaardeerd in de afwerking van het dessert, zowel voor de smaak als de schoonheid die het aan het dessert geeft.
Bovendien is het heel licht geworden en mijn zoon zei na het eerste stuk dat hij de smaak niet goed had begrepen… stiekem wilde hij nog een stuk!!!
Het is overigens heel eenvoudig te maken en behoorlijk snel, bovendien kun je het zowel bij het ontbijt als bij de snack aanbieden en het blijft een paar dagen zacht… misschien een beetje calorierijk, maar af en toe is dat ook nodig!
Volg dan de instructies en maak ook mijn taart met gepofte rijst en nutella.
Kcal 545 ongeveer per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Taart met gepofte rijst en nutella
- 4 Grote eieren
- 180 g Suiker
- 260 g Bloem 0
- Geraspte schil van 1 citroen
- 2 theelepels Vanille-extract of vanilline in poeder
- 50 ml Extra vierge olijfolie
- 125 g Natuurlijke witte yoghurt
- 1 zakje Bakpoeder voor desserts
- 60 g Gepofte rijst (ik met chocolade)
- 200 g Nutella
- 150 g Gepofte rijst (ik met chocolade)
- 20 g Poedersuiker
Bereiding van de Taart met gepofte rijst en nutella
Schei de eiwitten van de dooiers en doe ze in twee aparte kommen en klop de eiwitten stijf en zet ze apart.
Klop met de mixer de dooiers met de suiker tot een crème, voeg dan de yoghurt, de extra vierge olijfolie, de vanille, het bakpoeder, de geraspte citroenschil toe en meng goed.
Voeg de bloem toe en meng opnieuw, voeg vervolgens de opgeklopte eiwitten toe en meng met de hand om het beslag niet te laten inzakken, voeg de gepofte rijst toe en blijf met de hand mengen totdat alle ingrediënten goed zijn opgenomen.
Verwarm de oven op 180°C.
Beboter en bloem een vorm van 26 cm doorsnee en giet het mengsel erin, voeg klodders nutella hier en daar op het oppervlak toe, bestrooi dan met de gepofte rijst en bak in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten en controleer de gaarheid.
