Het mimosa dessert in glas was een last-minute idee om een dessert te maken dat geschikt is om Internationale Vrouwendag te vieren.
Meestal komen families gemakkelijker samen om samen te eten voor het diner, dus ik heb het precies bedacht voor na het diner.
Wanneer iedereen, vrouw, man en kinderen (als ze niet uit eten gaan), samen dineren en een dessert aan het einde van de maaltijd om een werkdag af te sluiten… het is allemaal goed!!!
Je moet een paar dingen voorbereiden om deze super smakelijke glazen te maken, maar als je je best doet, zul je het op tijd klaar hebben.
Ik dacht eraan om ze ook te versieren met aardbeien, want die beginnen te verschijnen.
Laten we dus aan het werk gaan en als je wilt, kun je jezelf helpen met de stapsgewijze foto’s.
Als je dit recept of andere recepten op mijn blog herhaalt, stuur me dan gerust je foto’s, als je het leuk vindt, zal ik ze op mijn Facebook-pagina plaatsen met jouw naam.
Kcal 412 ongeveer per glas
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 2 Uren
- Porties: 6 glazen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Internationale Vrouwendag
Ingrediënten voor het maken van Mimosa dessert in glas
- 150 g Bloem 0
- 3 middelgrote eieren
- 100 g Suiker
- 1 zakje Vanilline
- 1 theelepel bakpoeder voor desserts (optioneel)
- 150 ml rum
- n.v.t. Water
- 4 Eidooiers
- 670 ml Volle melk
- 3 eetlepels Suiker
- 3 eetlepels Maïszetmeel (maizena)
- 1 zakje Vanilline (of 1 theelepel vloeibare vanille)
- 6 Aardbeien
Gereedschappen
- 6 ijscoupes
Voorbereiding van Mimosa dessert in glas
Bereid de biscuit voor door de eiwitten stijf te kloppen en de dooiers met de suiker, voeg dan de twee mengsels samen en voeg voorzichtig met de hand de bloem, de vanille en het bakpoeder toe tot alle ingrediënten zijn opgenomen.
Vet en bestuif een hoge bakvorm van ongeveer 20 cm diameter en giet het mengsel erin, bak het in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 25-30 minuten en controleer de gaarheid.
Haal uit de oven als het gaar is en laat afkoelen.
Neem een pan en doe de eieren, suiker, vanille, maïzena en melk erin, meng goed met een garde.
Zet op middelhoog vuur en roer vaak met de garde, let erop dat het niet aan de pan blijft kleven.
Het is klaar als er bellen verschijnen en de crème loskomt van de pan als je roert, het zal gemakkelijk te zien zijn als je een lepel neemt en de dikte controleert.
Het mag niet te vloeibaar zijn.
Laat afkoelen na het koken en bewaar in de koelkast met huishoudfolie tegen de crème voor minimaal 1 uur voor gebruik.
Neem de biscuit en snijd de bovenste laag eraf om de bruine kant te verwijderen, verdeel vervolgens in tweeën om twee schijven te maken, als de biscuit erg hoog is, maak dan drie schijven.
Bereid apart de rum met een beetje water om het te verdunnen en giet het in een fles, een lege waterfles is ook goed.
Neem 6 ijscoupes of andere glazen waar je het dessert in wilt doen, snijd 6 kleine schijven met een koekjessteker om de bodem van de coupes te bedekken, bevochtig de schijven met het rum-mengsel, vul vervolgens een spuitzak met banketbakkersroom en bedek de bovenkant.
Leg nog een schijf van de biscuit bovenop, bevochtig met het rum-mengsel en bedek opnieuw met banketbakkersroom.
Verkruimel tenslotte een beetje van de overgebleven biscuit, voeg een beetje gele kleurstof toe en meng goed (de kruimels moeten wel zichtbaar blijven) en bestrooi het over de coupes om een mimosa-effect te creëren.
Zet de coupes minimaal 30 minuten in de koelkast voordat je ze serveert en maak ze net voor het serveren nog mooier door 6 aardbeien zonder kroontje te wassen, snijd elke aardbei in plakjes terwijl de basis heel blijft, plaats ze op elke coupe en je dessert is klaar.
