De mostaccioli zonder eieren zijn echt heerlijke koekjes, zelfs als het originele recept eieren vereist, wilde ik ze zonder eieren proberen en ik moet zeggen dat ze net zo goed zijn als die met.
Het koekje is ook lekker om zonder chocoladesaus te eten, maar als we onszelf pijn moeten doen, laten we het dan goed doen, nietwaar?
Waar wachten jullie nog op? Ik raad je aan om ze te maken door naar mijn stap-voor-stap foto’s te kijken en je zult zien dat het een succes wordt… en dan vertel je me wel !!!
De mostaccioli wordt ook vaak gemaakt tijdens de kerstperiode, omdat er in deze feestelijke dagen veel zoetigheden zullen zijn, laten we profiteren van een smakelijk maar iets lichter recept!!!
Je hebt slechts een paar ingrediënten nodig en een beetje zorg bij het snijden van de koekjes en je zult zien dat het resultaat geweldig zal zijn.
Perfect voor een tussendoortje, maar ook voor ontbijt om energiek te beginnen!!!
Kcal 95 ongeveer per mostacciolo
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 64 koekjes
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
Ingrediënten voor het maken van 64 mostaccioli zonder eieren
- 180 ml Lauwwarme volle melk
- 420 g Suiker
- 500 g Bloem 0 + extra voor werkblad
- 80 g Ongezoet cacaopoeder
- 1 Scheutje sinaasappelsap
- 1 1/2 theelepel Kaneelpoeder
- 1 1/2 theelepel Gemalen anijszaad
- 140 g Geroosterde, gehakte amandelen
- 1 zakje Bakpoeder voor gebak
- 200 g Pure chocolade
- 70 g Boter
- 1 Uitsteekvorm Mostaccioli-vorm
Voorbereiding van Mostaccioli zonder eieren
Meng alle ingrediënten, vorm een homogene bal en laat 20 minuten rusten.
Rol het deeg uit tot een 1 cm dikke plak en snijd alle ruiten uit.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en plaats de mostaccioli met voldoende tussenruimte.
Bak in een voorverwarmde oven op 180° C gedurende ongeveer 10 minuten, controleer de baktijd.
Zodra onze mostaccioli gebakken en afgekoeld zijn,
smelt de chocolade met de boter au bain-marie en dompel onze koekjes erin met behulp van een tang of een houten spies en laat ze drogen op een vel bakpapier.
Laat ze drogen en serveer
