De Harcha of harsha Marokkaans is een soort traditioneel brood uit Marokko, gebakken in een pan.
Ze zijn niet erg zoet en worden geserveerd met jam, honing of boter, maar ook met kazen.
Een deeg gemaakt met harde tarwegriesmeel creëert tijdens het koken een heerlijke korst.
Als je, net als ik, een liefhebber bent van internationale keuken, dan moet je dit recept proberen!
Een soort platbrood dat niet zoet noch zout is en op verschillende manieren kan worden gebruikt met verschillende combinaties.
Als ik je een beetje nieuwsgierig heb gemaakt, probeer dan ook deze platbroodjes te maken.
Eenvoudige, snelle platbroodjes gebakken in een pan, wat wil je nog meer?
Als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan de foto’s en ik zal ze op mijn pagina met je naam plaatsen.
Kcal 205 ongeveer per platbroodje
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12 stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Marokkaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten om de Harcha of harsha Marokkaans te maken
- 350 g griesmeel van harde tarwe
- 3 eetlepels suiker
- 10 g bakpoeder
- 1 snufje zout
- 125 g boter
- 150 ml volle melk
- 30 g griesmeel van harde tarwe
Gereedschappen
- 1 Pan pan met dikke bodem
Voorbereiding van de Harcha of harsha Marokkaans
Meng in een kom het griesmeel, de suiker en het bakpoeder, voeg dan de zachte boter en het zout toe en meng goed.
Voeg als laatste de melk toe en werk het deeg goed door tot een goed gevormd deeg.
Verdeel het deeg in 12 gelijke bolletjes, laat het even rusten, verwarm dan een pan en haal elk bolletje door het griesmeel, maak ze plat, vorm ze en leg ze in de pan.
De verkregen schijven moeten ongeveer ½ centimeter dik zijn.
Bak de platbroodjes op laag vuur tot ze lichtbruin zijn.
Serveer ze na het koken met zoete of hartige sauzen, ze zullen in ieder geval heerlijk zijn.
Eventueel kunnen ze ook in de oven worden gebakken op 180°C.
