De plum-cake ricotta en cacao is een redelijk gebruikelijke cake voor het ontbijt of als tussendoortje en valt meestal bij iedereen in de smaak.
Eenvoudig te maken en naar mijn mening, geeft die smaak van cacao een touch die het verschil maakt?
Wat denken jullie?
Zijn jullie het met me eens?
Met slechts een paar ingrediënten maak je deze cake in een zeer korte tijd, aangezien hij in ongeveer 35 minuten bakt. De plum-cake is erg zacht door de aanwezigheid van ricotta en blijft bovendien minstens 3-4 dagen zacht, maar ik denk niet dat dit een probleem is, de mijne heeft niet eens 24 uur overleefd… mijn kinderen en man hebben hem volledig opgesmikkeld (ik heb er ook een beetje van gegeten)!!!
Als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan de foto’s en ik zal ze op mijn pagina plaatsen met jouw naam.
Kcal 518 per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de Plum-cake ricotta en cacao
- 2 Eieren (groot)
- 150 g koeienricotta
- 180 g Suiker
- 120 ml Volle melk
- 100 ml Zonnebloemolie
- 1 zakje bakpoeder
- 280 g Bloem 0
- 20 g Cacaopoeder
- 20 ml Volle melk
- 2 theelepels Suiker
Benodigdheden
- 1 Plum-cakevorm vorm voor plum-cake
Bereiding van de Plum-cake ricotta en cacao
Doe de eieren met de suiker in de mixer en klop tot het mengsel schuimig is.
Blijf het mengsel op lage snelheid mixen en voeg de ricotta, de melk, de zonnebloemolie toe, en voeg tot slot het bakpoeder en de bloem toe en mix tot het een goed gemengd mengsel is.
Verdeel het beslag, doe de helft in een andere kom en voeg bij een van de twee mengsels de cacao, de melk, de suiker toe en meng goed.
Neem een plum-cakevorm en vet deze in en bestuif met bloem als deze antikleef is, anders gebruik bakpapier als bescherming.
Giet een deel van het mengsel in de vorm, beginnend met het lichte mengsel, en voeg dan een beetje van het cacaomengsel toe, afwisselend tot alles erin zit.
Verwarm de oven voor op 180°C en bak de plum-cake ongeveer 40-45 minuten, controleer de gaarheid.
Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je serveert.
