De gevulde ricotta broden, zijn broden met ricotta deeg, echt zacht en super lekker.
De broden die ik voorstel zijn uitzonderlijk, vooral vanwege hun zachtheid, en als we dan toevoegen dat ze gevuld zijn met Nutella… ze zijn een ware traktatie!!!
Ik had ze bereid voor het tussendoortje van mijn zoon, maar toen nam hij ze ook mee naar school voor de pauze en ze waren binnen de kortste keren verdwenen.
Ik had lokale schapenricotta, maar je kunt ook koeienricotta gebruiken en om deze overgebleven ricotta te gebruiken, kwam deze traktatie eruit!
Ik heb ze gevuld met Nutella, maar uiteraard kun je ook voor jam kiezen, zolang deze maar niet te vloeibaar is, anders kan deze tijdens het bakken uit de randen lopen.
Als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan de foto’s die ik op mijn pagina zal publiceren met jouw naam.
Maak ze ook en ik weet zeker dat je ze vaak zult voorstellen!
Kcal 274 ongeveer per gevulde broodje
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 12 stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van Gevulde ricotta broden
- 300 g Schapenricotta
- 35 g Suiker
- 10 g Bakpoeder
- 1 eetlepel Extra vierge olijfolie
- 120 ml Water
- 350 g Bloem 0
- 50 g Bloem 0 (voor het werkblad)
- 200 g Nutella
- 30 g Poedersuiker
Bereiding van Gevulde ricotta broden
Meng in een kom de suiker, bloem, ricotta, olie, bakpoeder en voeg geleidelijk het water toe totdat je een zacht maar niet plakkerig deeg krijgt.
Als het deeg te plakkerig is, voeg dan meer bloem toe, als het te stevig is, voeg dan een beetje water toe.
Verdeel het deeg in 24 balletjes…
…druk elk balletje plat met de handen tot een rond broodje, vul ze met een volle theelepel Nutella, plaats dan een ander broodje erop om goed af te sluiten.
Vet een antiaanbakpan in en als die goed heet is, bak de broden aan beide zijden op middelhoog vuur en dek af met een deksel.
