De konijnenbouten in de oven met aardappelen is een recept dat ik op een van die avonden heb gemaakt toen mijn dochter er niet was… ja, zij wil het echt niet eten!!!!
Meestal kook ik konijn op jachtmanier en dat is erg gewild bij zowel mijn zoon als mijn man!!!
Deze keer heb ik het anders bereid en geserveerd met aardappelen, altijd in de oven gebakken, die bij ons thuis nooit ontbreken, ja, want je moet weten dat in mijn regio de aardappelen echt heerlijk zijn en ik zou ze elke dag kunnen eten.
In dit geval, in plaats van een heel konijn te kopen en in stukken te verdelen, heb ik konijnenbouten gekocht, die naar mijn mening geschikter zijn, zodat je voorkomt dat het vlees te droog wordt.
Volg mijn recept en je krijgt zeker veel goedkeuring aan je tafel!!!
Als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan de foto’s zodat ik ze op mijn pagina kan publiceren met je naam.
Kcal 1010 per persoon inclusief de aardappelen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de Konijnenbouten in de oven met aardappelen
- 6 bouten Konijnenbouten (circa 2 kg)
- 150 g Verse spek in dikke plakken
- 3 teentjes Knoflook
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
- naar smaak Gedroogde rozemarijn
- 30 ml Extra vergine olijfolie
- 2 kg Aardappelen
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
- naar smaak Gedroogde rozemarijn
- 40 ml Extra vergine olijfolie
Bereiding van de Konijnenbouten in de oven met aardappelen
Neem de konijnenbouten en maak op minstens twee punten inkepingen, in deze sneden doe je zout, peper, rozemarijn, de teentjes knoflook in plakjes gesneden en tot slot het spek in reepjes gesneden.
Neem een bakplaat, leg op de bodem een beetje extra vergine olijfolie, een snufje zout en een beetje peper, plaats de bouten erop, voeg nog wat olijfolie toe, dek af met bakpapier en bak in de oven op 220°C gedurende ten minste 2 uur.
Na de tijd, ontdek de bakplaat en voltooi de bereiding tot er een krokant korstje ontstaat.
Bereid de aardappelen door ze te schillen, wassen en in plakjes of naar wens te snijden, breng op smaak met zout, peper, rozemarijn en extra vergine olijfolie, goed mengen en in de oven zetten voor ongeveer 1,5 uur op 220-250°C.
Eenmaal beide bereidingen voltooid, opdienen en serveren… je hebt een complete maaltijd met bijgerecht en hoofdgerecht en iedereen zal tevreden zijn, vooral de kinderen.
Volg me op Facebook Pinterest Twitter Instagram YouTube Telegram
Als je op de hoogte wilt blijven, schrijf je dan in voor de nieuwsbrief
door te klikken hier
