Pangiallo Romano is een kerstgerecht uit Lazio dat meestal op de dag van de winterzonnewende wordt bereid als een goede wens voor mooi weer en zonneschijn, vandaar de gele korst.
Het is een supermarkt van ingrediënten, zeker erg calorierijk, maar heel eenvoudig en snel te maken.
Rijk aan gedroogd fruit en pure chocolade… mijn favoriete ingrediënt!
Voor deze feesten probeer het te maken en je zult zien dat veel mensen het zullen waarderen!
Als je van plan bent mijn recept te herhalen, zal ik daar erg blij mee zijn en als je wilt, stuur me dan een foto van het door jou gemaakte recept en ik zal het op mijn fb-pagina onder jouw naam plaatsen.
Kcal 3560 ongeveer totaal
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Duur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Kerstmis
Ingrediënten voor het maken van Pangiallo Romano
- 100 g Honing
- 100 g Pure chocolade 75%
- 100 g Rozijnen
- 75 g Bloem 0
- 75 g Amandelen
- 75 g Hazelnoten
- 75 g Walnoten
- 40 g Pijnboompitten
- 40 g Gekonfijt fruit
- Rasp van één sinaasappel
- Rasp van één citroen
- 3 eetlepels Extra vierge olijfolie
- 3 eetlepels Bloem
- 2 zakjes Saffraanpoeder
Bereiding van Pangiallo Romano
Bereid eerst al het gedroogde fruit voor en hak het grof, laat intussen de rozijnen minstens 10-15 minuten in water weken.
Zodra het gedroogde fruit is gehakt, doe het in een kom, voeg ook de gekonfijte vruchten, de geraspte citroen- en sinaasappelschillen toe, giet de rozijnen goed af en voeg ze toe aan het mengsel.
Meng alles goed door, voeg ook de honing en de eerder in de magnetron gesmolten extra pure chocolade toe, meng goed en voeg de bloem toe om het deeg te voltooien en goed te mengen tot een homogeen deeg.
Bereid een bakvorm met hoge randen voor en bekleed deze met bakpapier, plaats ons brood erin, maak de afdeksaus met olie, bloem en saffraan en giet het over het brood zodat het goed bedekt is.
