De herfsttaart is de klassieke “koelkast-opruim” cake die naar thuis en veranderende seizoenen ruikt. In deze versie heb ik appels, peren, een te rijpe banaan en een handvol hazelnoten gecombineerd… het resultaat? Een superzachte cake, precies vochtig genoeg en perfect voor ontbijt of tussendoortje. Een oprechte traktatie, klaar in 10 minuten en heerlijk in goed gezelschap.
Ik raad ook aan;
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 1 appel
- 1 peer
- 1 banaan
- 150 g hazelnoten
- 200 g kristalsuiker
- 100 ml melk
- 100 ml zonnebloemolie
- 300 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder
- 1 zakje vanillepoeder
Benodigdheden
- Kom
- Elektrische mixers
- Spatel
- Bakvorm springvorm
Stappen
Klop de eieren en suiker met de elektrische mixer in de kom totdat je een schuimige massa hebt. Het moet in volume verdubbelen.
Met de elektrische mixer op lagere snelheid, voeg de olie en melk toe.
Voeg vervolgens de gezeefde bloem met bakpoeder en vanillepoeder toe. Meng tot het beslag glad en klontvrij is.
Meng met de spatel en voeg de in blokjes gesneden appel, peer, banaan en gehakte hazelnoten toe.
Giet het beslag in een 24 cm springvorm en bak op 180° voor ongeveer 40 minuten.
✨ VARIANTEN
• Je kunt pure chocoladedruppels toevoegen voor een nog smakelijkere versie.
• Vervang de hazelnoten door amandelen of walnoten.
• Voeg een snufje kaneel of citroenschil toe aan het beslag.
• Ook heerlijk in een veganistische versie met plantaardige melk en zonder eieren.
✨ VARIANTEN
• Je kunt pure chocoladedruppels toevoegen voor een nog smakelijkere versie.
• Vervang de hazelnoten door amandelen of walnoten.
• Voeg een snufje kaneel of citroenschil toe aan het beslag.
• Ook heerlijk in een veganistische versie met plantaardige melk en zonder eieren.
