Zomerse bruschetta’s met perziken, rauwe ham en burrata, een frisse en smakelijke starter, ideaal voor een aperitief met vrienden of om een zomerse maaltijd te beginnen met een andere twist dan gewoonlijk.
Deze bruschetta’s vormen een simpel en snel recept, perfect om op tafel te brengen tijdens het mooie seizoen. De combinatie van nectarines, rauwe ham en burrata lijkt misschien ongewoon, maar werkt perfect: de zoetheid van het fruit gaat goed samen met de zoutigheid van de rauwe ham en de romigheid van de burrata, wat een werkelijk heerlijke balans van smaken creëert. Om de smaak van de perziken te versterken, heb ik ze kort in de pan gebakken met een beetje boter: een simpele stap die het verschil maakt.
Deze bruschetta’s zijn gemakkelijk te bereiden en vereisen weinig ingrediënten, maar maken meteen indruk dankzij hun kleurrijke uiterlijk en frisse smaak. De balsamico glazuur voegt een licht zoetzure noot toe, terwijl de verse basilicum het gerecht compleet maakt met zijn typische zomerse geur.
Ze zijn perfect voor een speciale gelegenheid, maar ook voor een eenvoudige en snelle maaltijd, wanneer je zin hebt in iets anders zonder te veel tijd in de keuken door te brengen.
Aan het einde van het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als je andere twijfels of nieuwsgierigheden hebt, schrijf dan een opmerking of gebruik het contactformulier dat je aan het einde van de pagina vindt.
Andere recepten die je misschien leuk vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 241,13 (Kcal)
- Koolhydraten 10,77 (g) waarvan suikers 3,23 (g)
- Eiwitten 13,29 (g)
- Vet 16,28 (g) waarvan verzadigd 7,56 (g)waarvan onverzadigd 5,14 (g)
- Vezels 0,89 (g)
- Natrium 636,14 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van zomerse bruschetta’s met perziken, rauwe ham en burrata
- 6 sneden brood
- 2 nectarines
- 90 g rauwe ham
- 200 g burrata
- 20 g boter
- 1 takje basilicum
- naar smaak extra vierge olijfolie
- naar smaak balsamico glazuur
Gereedschap
- Snijplank
- Pannen
- Kom
Recept voor zomerse bruschetta’s met perziken, rauwe ham en burrata
Begin met de bereiding van de zomerse bruschetta’s met perziken, rauwe ham en burrata door de nectarines te wassen en ze doormidden te snijden. Verwijder de pit en snijd elke helft in dunne plakjes.
Smelt een klontje boter in een pan, voeg de perziken toe en bak ze een paar minuten op hoog vuur en draai ze vaak om.
Doe ze in een kommetje en houd ze apart.
Snijd het brood in plakken van ongeveer 1,5-2 cm dik en bestrijk ze aan beide kanten met olie.
Bak de sneetjes brood ongeveer 3 minuten per kant in de pan.
Doe de burrata in een kom en scheur deze met de handen.
Begin met het samenstellen van de bruschetta’s: verdeel een lepel burrata over het brood.
Ga verder met de bereiding met een of twee plakjes rauwe ham, ik heb Norcia ham gebruikt.
Leg ook twee of drie plakjes perzik op de bruschetta.
Maak af met een beetje balsamico glazuur en verse basilicum.
Breng de zomerse bruschetta’s met perziken, rauwe ham en burrata direct op tafel.
Zomerse bruschetta’s met perziken, rauwe ham en burrata
Raadpleeg deze sectie voor het verduidelijken van je twijfels. Als je het antwoord op je vraag niet kunt vinden, reageer dan of schrijf me via het formulier hieronder.
Probeer ook de Zomerse Charcuterie Board!
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik een ander soort fruit gebruiken in plaats van perziken?
Ja! Als je geen nectarines hebt of wil variëren, kun je abrikozen, verse vijgen of pruimen gebruiken. Ook in dit geval blijft het zoet-zout contrast zeer aangenaam.
Welk soort brood is het beste voor bruschetta’s?
Ideaal is een rustiek brood, zoals Toscaans of boerenbrood, in dikke plakken gesneden. Het moet goed geroosterd worden in de pan of oven om de vulling goed te kunnen dragen zonder te zompig te worden.
Kan de burrata vervangen worden?
Ja, als je wilt kun je stracciatella, mozzarella fiordilatte of zelfs smeerbare kazen zoals robiola of verse geitenkaas gebruiken.
Kan ik de bruschetta’s van tevoren bereiden?
Het is beter om ze op het moment zelf samen te stellen om optimaal te kunnen genieten. Je kunt echter de ingrediënten van tevoren bereiden: het brood roosteren, de perziken bakken en alles klaar houden om de bruschetta’s kort voor het serveren samen te stellen.
Koude voorgerechten voor de zomer: heerlijke ideeën om van tevoren te bereiden
Voor vragen, nieuwsgierigheden of als je met mij wilt samenwerken, gebruik het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact op”]
