Ik deel met jullie deze super zachte koekjes die vaagweg aan een konijn doen denken. Ik heb deze lekkernijen gemaakt met mijn yoghurtdeeg, ik heb gekozen voor vanille gearomatiseerde yoghurt maar jullie kunnen de smaak gebruiken die je het lekkerst vindt, of neutrale yoghurt gebruiken. De konijnenkoekjes zijn heel makkelijk en erg lekker. Kom met me mee, we beginnen met knoeien.
Veel plezier met het recept, Giusi.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 16Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g bloem 00 (Ik heb bloem type 1 gebruikt)
- 125 g Yoghurt
- 80 g Kristalsuiker
- 80 g Zonnebloemolie
- 8 g Bakpoeder
Stappen
Werk in een kom de yoghurt met de suiker, voeg ook de olie toe.
Voeg ook het bakpoeder en de eerder gezeefde bloem toe.
Het deeg zal zacht en homogeen zijn.
Neem kleine stukjes deeg van 45/50 g elk en maak staafjes van ongeveer 25 cm en draai ze rond zichzelf. Aan het einde heb ik een chocolaatje toegevoegd.
Leg de konijntjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in de voorverwarmde statische oven op 180 graden gedurende 20 minuten.
