De Romeinse gnocchi zijn een van de meest iconische gerechten uit de gastronomische traditie van Lazio, een groot klassiek gerecht uit de Romeinse en Italiaanse keuken dat verleidt met zijn eenvoud en omhullende smaak.
In tegenstelling tot aardappelgnocchi, wordt dit recept bereid met griesmeel, melk, boter en Parmigiano Reggiano, wat resulteert in een romig gerecht aan de binnenkant en onweerstaanbaar goudkleurig aan de buitenkant.
Ovengebakken Romeinse gnocchi zijn een perfect voorbeeld van een eenvoudig gerecht dat is omgevormd tot een delicatesse, dankzij simpele en authentieke ingrediënten.
Traditioneel geserveerd als voorgerecht, zijn Romeinse gnocchi ideaal voor zondagse maaltijden, feestdagen of wanneer je een rijk maar geruststellend gerecht op tafel wilt zetten. Hun oorsprong ligt in de boerengeschiedenis van Centraal-Italië, waar griesmeel een wijdverspreid en veelzijdig voedsel was.
Tegenwoordig is dit recept een symbool van de Romeinse culinaire traditie geworden, ook geliefd bij de kleintjes vanwege de zachte textuur en delicate smaak.
Het bereiden van zelfgemaakte Romeinse gnocchi is eenvoudiger dan je zou denken: slechts een paar stappen en een beetje aandacht bij het koken van het griesmeel om een perfect resultaat te bereiken.
Zodra het deeg is uitgerold en de schijven zijn verkregen, creëert de stap in de oven met gesmolten boter en Parmigiano die gouden korst die het gerecht echt onweerstaanbaar maakt.
Ik stel ze aan u voor met de variant met vleessaus!
Er zijn ook tal van varianten van Romeinse gnocchi, zoals die zonder eieren, met Pecorino Romano of verrijkt met aromatische kruiden.
Dit traditionele recept van Romeinse gnocchi is ideaal voor wie op zoek is naar authentiek comfort food, verbonden met de geschiedenis en smaken van de Italiaanse keuken.
Als je op zoek bent naar een eenvoudig, goedkoop en indrukwekkend gerecht, zijn Romeinse gnocchi de perfecte keuze: een tijdloze klassieker die nooit uit de mode raakt.
kcal ongeveer 657 per persoon