De aardappelschijfjes uit de oven met knoflook en tijm zijn een eenvoudig, krokant en geurend bijgerecht, perfect om veel verschillende gerechten mee te begeleiden.
Bij ons thuis — en ik ben herhalend — zijn aardappelen altijd favoriet: of ze nu zijn gepureerd tot een zachte puree met een snufje nootmuskaat, simpelweg gekookt en op smaak gebracht met fijngesneden peterselie, of in de oven klaargemaakt, ze belanden vaak op onze borden en maken iedereen blij.
Deze versie, met de aardappelen in plakjes gesneden, op smaak gebracht met knoflook en geparfumeerd met tijm, is een simpel maar overheerlijk bijgerecht, perfect om op tafel te zetten telkens wanneer ik iets krokants en smaakvols wil zonder al te veel moeite.
Deze aardappelen uit de oven met knoflook en tijm zijn erg veelzijdig: ze passen uitstekend bij geroosterd vlees, kip of gegrilde biefstukjes, maar ook prima naast een ovengebakken vis zoals dorade of zeebaars, of bij een simpele zalmfilet.
Ook bij een borrelplank met verschillende kazen of bij een vegetarisch gerecht blijven ze perfect, omdat hun geur en krokante korst goed samengaan met vrijwel elk gerecht.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Volg me ook op WhatsApp zodat je geen nieuwe ideeën in de keuken mist door op deze link te klikken: https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F — en dagelijks kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd IN HET THEMA recepten met aardappelen: ik laat nog andere bereidingen net hieronder achter:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 5 aardappelen (middelgroot/groot)
- 2 teentjes knoflook (heel of naar wens fijngehakt)
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak tijm (bij voorkeur vers, anders gedroogd)
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Gereedschap
- Messen
- Bakschalen
Bereidingswijze
Oké, oké… ik was de aardappelen goed, droog ze af en snijd ze vervolgens in plakjes van ongeveer 1 cm.
Met een scherp mesje maak ik kleine ruitvormige inkepingen in de plakjes; zo garen ze sneller en worden ze krokanter!
Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg de plakjes zonder ze te overlappen in één enkele laag, netjes gerangschikt.
In een kommetje of glas meng ik olie, zout en peper en ook de heel fijngehakte knoflook, met een mes of in de mixer.
Bestrijk de aardappelschijfjes met deze smaakvolle emulsie en voeg ook wat blaadjes verse tijm toe.
Bak vervolgens in een voorverwarmde conventionele oven op 200°C gedurende ongeveer 25/30 minuten, en zorg dat je de plakjes halverwege de baktijd omdraait.
Als ze zacht en sappig zijn, serveer ik de aardappelschijfjes uit de oven met knoflook en tijm.
Van mijn keuken naar die van jou, met eenvoud! Eet smakelijk van Annalisa
Ik herinner je eraan dat bovenaan, waar je het blogmenu ziet, een vergrootglas 🔎 staat waarmee je door het invoeren van een ingrediënt of de titel van een recept alle bereidingen kunt vinden die dat ingrediënt of die titel bevatten — ik hoop dat je tussen de resultaten recepten vindt die je bevallen!
Tips
Als je geen tijm lekker vindt, vervang het dan door rozemarijn of salie.
Wil je nog meer smaak en krokantheid? Weet je wat je kunt doen? Voeg in de laatste minuten van de baktijd wat geraspte Parmezaanse kaas toe en proef het verschil!
