Zachte taart van rijstmeel en melk.
Als je op zoek bent naar een zoetigheid die maximale lichtheid combineert met een delicate en authentieke smaak, dan is deze taart de ideale oplossing. Gemaakt met rijstmeel, is het van nature glutenvrij en perfect voor wie een ontbijt of tussendoortje wil dat niet zwaar valt. Het bijzondere van dit recept is dat je absoluut niet merkt dat het glutenvrij is: dankzij de toevoeging van een beetje aardappelzetmeel in het deeg, blijft de taart ongelooflijk zacht. In tegenstelling tot taarten waar alleen rijstmeel in wordt gebruikt, wat vaak de neiging heeft uit elkaar te vallen, behoudt deze een perfecte structuur en een smeltende textuur.
Kom met me mee, we gaan beginnen met bakken.
Goed recept, Giusi.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 5 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de rijstmeel en melk taart
- 200 g rijstmeel
- 50 g aardappelzetmeel
- 80 g kristalsuiker
- 2 eieren
- 200 ml melk
- 80 g zonnebloemolie
- 16 g bakpoeder
Gereedschappen
- 1 Ovenschaal 30×20
Stappen voor de rijstmeel en melk taart
In een grote kom, begin met het kloppen van de eieren met de kristalsuiker. Voor deze stap kun je zowel een elektrische mixer als een handmixer gebruiken, en het mengsel een paar minuten bewerken.
Giet de melk op kamertemperatuur en de zonnebloemolie in een dunne straal al roerend met de mixer om de vloeistoffen goed op te nemen.Zeef de rijstmeel, het aardappelzetmeel en het bakpoeder. Meng zorgvuldig. Het deeg zal erg vloeibaar zijn.
Beboter en bebloem (of bekleed met bakpapier) een rechthoekige vorm van 30×20 of een ronde vorm van 22-24 cm en giet het mengsel erin, zorg ervoor dat het goed wordt gladgestreken.Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C ongeveer 25 minuten als je de rechthoekige vorm gebruikt; als je een ronde vorm gebruikt, moet je de baktijd misschien verlengen. In ieder geval, doe altijd de satéprikker test voor het uit de oven halen: als hij er droog uitkomt, is de taart klaar.
Laat de taart volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en, als je dat wilt, eindig met een poedersuiker.
Mis mijn recepten niet op Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met browsen
Bewaring en tips
Om de smaak van je taart te personaliseren, kun je aroma’s (sinaasappel, citroen of vanille) toevoegen terwijl je de suiker mengt met de eieren: op deze manier komen de geuren tijdens het bakken optimaal vrij.
De taart bewaart perfect voor 2-3 dagen onder een glazen stolp of in een luchtdichte container, terwijl ze haar ongelooflijke zachtheid behoudt.
